郴州工學院主要開設數控加工技術、模具制造、機電壹體化、電子應用技術、電子商務、會計電算化、旅遊服務、酒店管理等技師和高新技術專業。
郴州工學院是由湖南省郴州市委、市政府主辦，湖南省人力資源和社會保障廳主管，以原郴州工學院為主體，郴州湘南技工學校和郴州供銷學校整合而成。後來改成技師學院。
郴州技師學院是以技師教育為龍頭，以高級技師教育為主體，集職業技能教育培訓、高等教育、職業技能鑒定為壹體的高等職業教育機構。也是湖南省高技能人才培養基地。
郴州技師學院是由原郴州職業技術學院與原郴州湘南技校、郴州供銷技校整合而成。整合前，三校都是湖南省乃至全國知名的技工教育機構，歷史悠久，教育實力雄厚，教育經驗豐富。
原郴州工學院創建於1985。經過25年的努力，從普通技工學校成長為中級技工學校、高級技工學校、技工院校，成為省重點、國家重點。每壹步的推進都積累了深厚的辦學經驗和豐富的文化底蘊。
郴州工學院辦學規模:
郴州工學院位於人傑地靈、風景秀麗的湖南省郴州市。學院秉承“學以致用，以德強技”的校訓，始終堅持“質量立校，質量育人”的辦學理念，實現了以培養高技能人才為主體，以培養其他技能人才為補充的辦學模式，走上了快速發展的快車道。
該學院有壹支高素質的教師隊伍。通過修身養性，公開選拔，重招納才。學院裏都是帥哥和有才華的人。259名專業教師中，高級職稱和技師占33%；在實習指導教師中，76%具有中、高級職稱。