首先是原料的準備:番茄醬500克，糖500克，陳醋200克，白醋100克，大蒜1頭。
接下來是制作流程。
1.先準備幾個空碗，放入番茄醬500g，白糖500g，陳醋200g，白醋100g，然後將蒜的壹端去皮成蒜瓣，用刀拍成蒜末備用。接下來，讓我們開始讓它們著火。
2.先在鍋熱的時候加壹點底油。先將蒜末放入鍋中，小火翻炒。註意，炒蒜末的時候
首先是原料的準備:番茄醬500克，糖500克，陳醋200克，白醋100克，大蒜1頭。
接下來是制作流程。
1.先準備幾個空碗，放入番茄醬500g，白糖500g，陳醋200g，白醋100g，然後將蒜的壹端去皮成蒜瓣，用刀拍成蒜末備用。接下來，讓我們開始讓它們著火。
2.先在鍋熱的時候加壹點底油。先將蒜末放入鍋中，小火翻炒。註意，炒蒜末的時候，切記不要開大火，否則蒜末容易炒糊。蒜末炒好後立即放入番茄醬500克。開小火煎。也就是把番茄醬裏的水稍微翻炒壹下，大概需要壹分鐘。
3.馬上煮200克陳醋和100克白醋提味，再加入500克白糖，再加入500克清水，然後大火煮出酸甜汁。這個過程大概需要兩分鐘，目的是把裏面的蒜味徹底煮透，白糖也會徹底煮透這樣糖醋汁會更容易保存。
3.兩分鐘後用細漏勺把蒜末打出來，否則蒜末冷卻後容易變質，然後關火在鍋裏自然冷卻，倒入無油無水的容器裏，放入冰箱保存。下次做糖醋菜的時候，把它倒進鍋裏，開大火收汁。最好加壹點水澱粉勾芡，糖醋菜自然就做好了。
接下來就是生產的關鍵點了。
1，糖醋汁壹定要用蒜末炒，這樣糖醋汁才好吃。糖醋汁煮好後，壹定要記得把蒜末打出來，不然容易變味，導致糖醋汁失敗。大家壹定要記住這壹點。
2.糖醋汁在鍋裏煮開後，壹定要自然冷卻，然後放入無油無水的容器裏。如果還沒有冷卻，就倒進容器裏，這樣自然蒸發的水蒸氣就落在保鮮膜上，然後再滴入糖醋汁裏。酸甜汁容易變質。這壹點也必須牢記在心。