鹽酸克倫特羅是壹種動物藥，有幾種藥物叫克倫特羅，如萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅。飼料中添加鹽酸克倫特羅可以增加瘦肉型動物的數量，減少飼料的使用量，使肉類更早上市，降低成本。但它有壹個非常危險的副作用，從心律不齊到心臟病，可能會導致嚴重的問題。
2.摻有三聚氰胺的牛奶及其制品
俗稱三聚氰胺、白蛋白、三聚氰胺，是壹種用作化工原料的三嗪類含氮雜環化合物。因為有害，所以不能用於食品加工或食品添加劑。攝入三聚氰胺可能導致動物生殖和泌尿系統的長期損害，膀胱和腎結石，並可能進壹步誘發膀胱癌。但壹些不法商家為了提高食品或飼料檢測中的蛋白質含量指標，往往在食品或飼料中摻入三聚氰胺。近年來，壹些地方的牛奶及其制品中屢屢發現三聚氰胺。特別是在2008年9月爆發的“三鹿奶粉”事件中，據衛生部通報，截至2008年9月21日上午8時，各地共報告因食用嬰幼兒配方奶粉住院的嬰兒12892人，其中癥狀較重的嬰兒104人治愈出院。
3.用乙烯利催熟劑催熟的水果和蔬菜。
乙烯利是壹種有機化合物，通常用於刺激作物生長，但對健康有害。正常成熟的水果，其品種應該是營養豐富，味道香甜。用植物生長調節劑催熟水果，可以改變水果表面的顏色，但水果的內在品質沒有改變，水果應該營養豐富。壹些商家為了賣個好價錢，提前上市，往往使用乙烯利作為催熟劑，將未成熟的香蕉、西紅柿、西瓜等果蔬快速催熟。吃乙烯利催熟的果蔬對人體有害。
4.洗衣粉油條
有的廠家做油條加洗潔精做油條灰面粉。油條好亮好漂亮，很養眼。洗滌劑磺酸，毒性中等，是進入人體的主要成分，可抑制胃蛋白酶和胰蛋白酶的活性，從而影響胃腸功能，但也損傷肝細胞，導致肝功能障礙，導致腹瀉、消化不良、肝區腎臟異常、脾臟萎縮，甚至癌癥，導致血液系統疾病。
5.養魚用抗生素
目前，中國的養魚戶提供魚病預防，在魚飼料中添加硝基呋喃類，氯黴素、環丙沙星等抗生素較為常見。抗生素殘留在水生食物鏈中是長期富集的。當人體長期攝入某些藥物和食物的殘留物時，可能會導致藥物在體內蓄積，最終導致毒性損傷。例如氯黴素可抑制骨髓的造血功能，引起再生障礙性貧血和粒細胞缺乏癥。
6、餵鴨子蘇丹
有的養鴨人讓鴨子下紅心鴨蛋，鴨飼料在蘇丹。蘇丹紅是化學染料，不是食品添加劑。衛生部發布《蘇丹紅風險評估報告》中說，如果經常攝入含有高劑量的食物，蘇丹紅會增加患癌風險，因此應禁止食用。
7、農藥殘留
農產品中的農藥殘留是指農藥在農業生產中的應用。後者直接或間接影響糧食、蔬菜水果、畜產品、水產品、土壤和水體中的農藥殘留。在我國，農產品農藥殘留問題相當普遍。食品中含有大量劇毒、高毒、高殘留農藥，可導致人畜急性中毒。長期食用農藥殘留超標的農產品，可能不會導致急性中毒，但可能導致人畜慢性中毒，從而導致疾病的發生，甚至影響下壹代。
8.飼餵畜禽和魚類激素
近年來，壹些養殖戶為了追求高額利潤，提高了畜禽、魚、蝦的集中度，濫用激素或任意使用激素。長期食用含激素的食物，可能導致體重增加、骨質疏松、抵抗力下降、血糖升高、皮質類固醇疾病、消化道潰瘍、電解質紊亂等。，而且還影響孩子發育。
9、人造雞蛋
近年來，市場上出現了壹些生產人造雞蛋的地下工廠，顧名思義，使用的是其他原料。人造雞蛋和真蛋殼主要由碳酸鈣組成，還含有少量人造雞蛋石膏。在蛋清，蛋黃和真正不同的成分，合成樹脂的主要成分是雞蛋，澱粉，凝結劑，色素和其他化學品，色素和樹脂蛋黃。研究發現，長期食用人造卵子會引起大腦記憶力下降，出現癡呆。
10，毒豆芽
2009年，長春、蘭州、鄭州、沈陽等地都發現了市場上的“毒豆芽”。毒豆芽，看起來有10多厘米長，有的有近20厘米長，個頭均勻，顏色潔白，大部分沒有根，看起來很漂亮。按規定，豆芽生產中是不允許使用任何添加劑的，但是為了多掙錢，就需要黑加工點。豆芽生產過程中，至少四種添加劑，尿素嚴重超標，恩諾沙星是獸藥，6-芐基腺嘌呤是激素。尿素和6-芐基腺嘌呤豆芽長得又粗又長，能縮短生產周期，增加大豆發芽。但人攝入後體內會產生亞硝酸鹽，長期食用會致癌。
11，使用工業酒精中毒
經常發現近年來壹些不法商家利用工業酒精消費葡萄酒來賺錢。酒是通過食用谷物等農產品釀造的。葡萄酒的主要化學成分是乙醇，混合酒精壹般含有少量的酯類。葡萄酒的消耗量為60度(即60%)或更低。工業酒精的主要化學成分雖然是乙醇，但含有少量的甲醇。甲醇毒性很大，對人體的神經系統和血液系統影響最大。急性中毒的癥狀包括:頭痛、惡心、胃痛、疲勞、視力模糊，甚至失明，然後呼吸困難，最終導致呼吸麻痹而死亡。慢性毒性反應:頭暈、嗜睡、頭痛、耳鳴、乏力和消化系統紊亂。如果甲醇的攝入量超過4g，就會發生中毒反應；如果甲醇的攝入量超過10g，會導致失明，如果飲用會導致死亡，導致劑量超過30ml。甲醇在體內不易排出，在體內積累氧化。甲醛和甲酸也有毒。
12，冒充工業鹽、食鹽
日用鹽，定義為海、鹽湖、鹽和鹽的提取過程，其主要成分是氯化鈉，俗稱海鹽、湖鹽、井鹽和巖鹽。“工業鹽”是指由金屬離子(包括銨離子)和離子組成的化合物，具有廣泛的不同性質、不同外觀和不同用途。很多“工業鹽”有毒有害。由於食鹽利潤高，近年來，壹些不法分子冒充工業鹽進行銷售。
13，硫磺熏姜
近年來，我國很多地方都發現有硫磺熏制的生姜在市場上銷售。壹些無良商販用硫磺熏制浸泡在水中的有毒化學物質。與正常的生姜相比，熏過的“毒姜”看起來更嫩，顏色更黃亮，就像剛摘下來的壹樣。硫是壹種金屬硫化物。如果在食物中攝入，會引起輕度頭暈、眼花、精神渙散、全身乏力等癥狀。如果長期食用，嚴重的會影響人的肝腎功能。更令人擔憂的是，這些商販熏蒸不請自來的生姜，其中可能含有雜質和重金屬，對健康構成威脅，更嚴重的是。如果妳經常吃這種食物，無疑是在吃慢性毒藥。
14，用草酸洗螃蟹。
草酸在工業中起著重要的作用。草酸對人體pH值有害，導致失衡，暴飲暴食會引起中毒和結石。草酸會影響孩子發育。如果草酸在人體內把鈣和鋅變成草酸鈣和草酸，容易被人體吸收排出體外，影響鈣和鋅的吸收。兒童的生長發育需要大量的鈣和鋅。如果體內缺乏鈣和鋅，不僅會導致骨骼和牙齒發育不良，還會影響智力發育。草酸工業中常用的防銹漂白劑。近年來，用草酸洗蟹轉賣的現象非常普遍，因為畢竟用草酸(俗稱“洗蝦粉”)洗的小龍蝦顏色很鮮艷，很難區分真蟹和用草酸(俗稱“洗蟹”)洗的螃蟹。
15，浸泡在福爾馬林中
蝦、銀魚、毛血旺、牛肚、牛黃喉、雞爪、海蜇、壹些火鍋店的粉絲，以及目前市面上的壹些食品都經過福爾馬林浸泡。由於加工後的食品不僅有光澤，而且吸收了大量水分，重量顯著增加，如福爾馬林浸泡的蝦，重量可增加10%。甲醛水溶液又稱福爾馬林，甲醛含量為35%至40%(通常為37%)。醫學專家認為，它是壹種慢性中毒藥物。長期接觸低劑量甲醛可引起慢性呼吸道疾病、女性月經紊亂、新生兒體質或鼻咽部癥狀、高濃度福爾馬林神經系統、免疫系統、肝臟等毒性作用。
16，用於加工食品工業的燒堿
又名燒堿、苛性鈉，化學名為氫氧化鈉。燒堿可以用於食品加工，但必須是食品級的燒堿。由於食品級含有控制範圍內的有毒物質，有毒有害物質含量高，在工業化階段不能用於食品生產。但是食品級燒堿和工業級燒堿的價格差距比較大。目前工業級燒堿的市場價格是每噸3000多元，而食品級燒堿的價格是每噸6000多元。壹些小作坊式的生產廠家和不法商販，不顧壹切地追求利潤，在食品加工中使用工業級燒堿，而不是食品級燒堿。人們發現用工業苛性鈉浸泡豆腐和蛋糕、蝦和牛肚、煮花生等很有用。
17，魚被孔雀石綠汙染
孔雀石綠是壹種有毒的三苯甲烷合成有機化合物，兩種染料和殺菌劑也會致癌。孔雀石綠已廣泛用於防治各種水產動物的真菌、黴菌和小瓜類病害。自20世紀90年代以來，學者們發現孔雀石綠及其代謝產物具有劇毒、高殘留、高致癌、致畸和致突變性。鑒於孔雀石綠，孔雀石綠是危險的，因為許多國家將禁止藥物在水產養殖。2002年5月，中國也禁止孔雀石綠用於所有食用動物。但由於孔雀石綠價格低廉，殺菌效果顯著，在水產品的生產和運輸中仍被壹些養殖戶和魚販廣泛使用。
18天
地溝油是指生活中存在的各種油脂，可分為三類:壹是狹義的地溝油，即下水道中的油質漂浮物或賓館飯店的剩飯、剩菜(俗稱泔水)經過簡單加工提煉而成的；二是劣質豬肉、豬內臟、生豬加工、成品油產量；再次，使用的油炸食品超過壹定次數，再重新使用，或者添加壹些新油、再生油。廢棄食用油對人體有害，長期食用可能致癌。據壹些專家估算，被“地溝油”壹年的國家回歸時，石油占總量的10%。人民群眾強烈反對的“地溝油”問題，2010年3月國家美國食品藥品監督管理局辦公廳下發《關於防止“地溝油”進入餐飲服務的緊急通知》和2010年7月國務院下發的決定組織開展餐廚垃圾回收和城市地溝油無害化處理試點工作的文件，但經濟誘惑不小，仍有不法商販鋌而走險銷售使用地溝油。
19，染色饅頭和玉米饅頭
最近發現很多染色饅頭和玉米面包。玉米面包，玉米面包，壹些不法企業使用檸檬黃。又稱酒石黃、檸檬黃、酸性黃、肼黃、檸檬黃，是壹種合成色素，其國家範圍有嚴格規定，不應該在面包中使用。壹般毒性和腹瀉，如壹次性食用大量色素，可能會引起過敏、腹瀉等癥狀，長期食用會導致對人體的傷害，如肝臟。
20.用有毒有害的方法漂白饅頭、面條等面制品。
2011 3月1日，衛生部財政部等部門發布公告，5月11日起禁止面粉增白劑。有效成分為過氧化苯甲酰，是壹種面粉增白劑，是從80年代末開始，國外常用的壹種面粉食品添加劑。主要用於漂白面粉增白劑，加速面粉後熟。由於面粉增白劑有壹定的負面作用，國家有關部門經過反復研究，決定在面粉生產和食品添加劑中禁用過氧化苯甲酰和過氧化鈣。預計締約各方將禁用面粉增白劑，使用有毒有害方法漂白饅頭、面條等面制品可能滋生。常見的有毒漂白饅頭、面條等面制品，其方法是:
首先，使用懸掛的白色塊。甲醛的化學名稱為甲醛次硫酸氫鈉或甲醛次硫酸氫鈉，在高溫下具有很強的還原性和漂白作用。甲醛在印刷工業中用作拔染劑和還原劑，還有壹些有機漂白和漂白。除了面制品，甲醛也被很多不法商販用於食品加工。
兩次硫磺熏蒸配白面包。二氧化硫和高溫蒸汽氧化鈦的漂白作用。
三基色粉制作的面食。熒光劑又稱光學增白劑或熒光漂白劑，我國將其作為輔助類。面粉中加入的熒光粉，剛開始看不到美白效果，但是第壹次蒸汽變成蒸汽後，美白效果會特別明顯。熒光劑被人體吸收後，會在人體內蓄積，大大削弱免疫系統。例如，過度暴露會在肝臟或其他重要器官中積累毒性，從而導致癌癥。
面粉和亞氯酸鈉制成的食物。亞氯酸鈉，白色粉末，無臭或微臭，無毒。作為漂白劑，主要用於漂白紡織纖維和紙漿，也用於金屬表面處理、水凈化和皮革毛部的汙水處理。在面粉中加入亞氯酸鈉可以蒸出又大又白又亮的饅頭，還有餐館和壓點漂白面食面條。
以上漂白的面包、面條等面制品對人體有害，但在食品加工中也是禁用的。
21，亞硝酸鹽超標的嫩肉粉。
近年來，許多餐館、超市和商店改善了肉、牛肉和豬肉的味道，並補充了嫩肉。裏脊肉的基本成分是木瓜蛋白酶，它分解蛋白質，如酶，用於稀釋和填充澱粉。為了提高嫩肉粉的“功效”，嫩肉粉的很多成分都經過了改造，加入了磷酸鹽、碳酸鈉等化學物質。為了幫助染發、防腐和調味，有的還添加了亞硝酸鹽。2009年對中國農業大學實驗室10種嫩肉粉和腌肉物質進行分析，發現亞硝酸鹽，但只發現兩種包裝標簽。10各種嫩肉粉和腌肉復合物，亞硝酸鹽含量在壹些限量國家標準中，有的則超過五六倍甚至更多。近年來，在衛生部門通報的亞硝酸鹽中毒事件中，餐飲系統占據了相當大的份額。目前，正在加工的肉制品將被允許使用亞硝酸鹽作為著色劑，但使用量有限。但是過量食用是有害的，過量食用會引起食物中毒。吃0。30.5克亞硝酸鹽可導致中毒甚至死亡。
22、劣質大豆油精米
在許多地方，幾乎所有的大米在上市前都要經過拋光處理。拋光可以去除米糠表面，適當拋光，使其具有良好的外觀，對人體無害。然而，無良商家在拋光中加入大豆油已經成為潛規則。用劣質大豆油打磨過的大米容易酸敗，會對人體腸胃等器官造成傷害，還會影響骨骼。即使壹些陰險的商人用廉價有毒的工業油來打磨大米，也會影響人體的消化系統和神經系統，危及生命。
23.將工業漂白粉與工業漂白粉混合。
在壹些地方，這已經成為壹種習慣。有些公司會將50公斤面粉與100克工業漂白劑混合。氯漂白劑是通過氫氧化鈣(熟石灰)的反應制備的。工業漂白刺激胃腸粘膜糜爛，影響肝、腎和血液系統。吃漂白劑漂白面粉會引起食物中毒。
24.敵敵畏浸泡火腿
敵敵畏又稱敵敵畏(學名O，O-二甲基-O-(2，2-二氯乙烯基)磷酸酯)，是壹種有機磷農藥，對人畜有毒，易被皮膚吸收而中毒。用敵敵畏浸泡豬肉火腿和腿，因為有些無良廠家用敵敵畏浸泡豬肉腿，蒼蠅不會盯著看，但可以像鮮肉火腿壹樣好看，保存時間長。
25、毒豇豆
2010武漢、上海、廣東、重慶、江西等地的調查結果來自劇毒農藥水胺硫磷，這是壹種劇毒農藥——海南的禁果、茶葉、煙草、蔬菜、中草藥植物。它通過食道、皮膚和呼吸道引起人體中毒。
26日，加“壹滴香”食物。
“壹滴香”是食品添加劑，但壹滴水可以變成肉湯。很多酒店都在用這種“能明顯改善風味的香料”，其中火鍋店、拉面店、街邊的砂鍋米線等應用最為廣泛。所謂三鮮、麻辣、麻辣，都是靠“壹滴香”產生誘人的香味效果。《中國質量報》曾經報道過，食品專家基本可以斷定“壹滴香”是通過化學合成反應直接勾兌而成，營養非常有限。長期食用“壹滴香”會損傷肝臟，有害健康。國家工業產品生產許可證查詢機構也表示，“壹點香”屬於化工產品，食用後對人體危害很大。它可能會損害肝臟，也是癌癥。
27.用過氧化氫處理過的食物
雙氧水，即過氧化氫溶液，無色無味的液體，是壹種強氧化劑，可以添加到食品中起到漂白、防腐、除臭的作用。所以有些商家需要壹些美白食品，比如水、食物牛肚和海蜇、鯊魚、蝦、章魚、魷魚、水果罐頭、面粉，在生產過程中禁止用雙氧水浸泡，以改善產品的外觀。小食品加工單位甚至發黴的水產幹貨，經過雙氧水漂白工藝浸泡後轉賣或消除病雞、病鴨或病豬肉的表面發黑、淤血、黴斑。這些材料用高濃度雙氧水浸泡漂白，然後添加人工色素或亞硝酸鹽出售。過氧化氫可與食物中的澱粉形成環氧化物而致癌，尤其是胃腸癌。此外，工業雙氧水含有砷、重金屬等有毒有害物質，嚴重危害消費者健康。糧農組織和聯合國世界衛生組織根據申報要求進行了毒性試驗，雙氧水只是作為牛奶防腐劑的應急措施。我國《食品添加劑使用衛生標準》也規定過氧化氫在牛奶中只有限量使用，內蒙古和黑龍江只有兩種，其他食品中不允許有殘留。
28、假明膠
近年來，受利益驅動，生產假冒偽劣明膠的小廠很多。在壹些小廠，皮革加工生產阿膠所用的生皮，基本上都是在這個過程中切斷了頭、腿皮等廢料中的神經。這些材料冒充食用明膠純驢皮熬制，嚴重危害消費者健康。
29.醬油生產
在前幾年，許多地方在市場上發現了壹條生路，不用傳統工藝釀造醬油，用醬油來配制氨基酸溶液，氨基酸溶液，是骯臟的發加工。醬油的主要成分是氨基酸。用這種氨基酸溶液配制醬油、大豆等原料，不僅沒有醬油和需要發酵的氮含量，而且完全可以達到國家標準。但這壹過程和頭發的氨基酸溶液中含有砷、鉛等有害物質，對人體肝、腎、血液系統、生殖系統有毒副作用，可導致癌癥。加入焦糖醬後會產生4-甲基咪唑等有害物質，可引起抽搐，甚至誘發癲癇患者。因此，國家禁止使用毛發等非食品原料生產的氨基酸溶液配制醬油。
30、假雞
近年來，各地多次發現假雞。假雞價格出奇的低，但是做出來的菜味道有點怪。雞肉是壹種復合調味料。它的基本成分是味精，含量超過90%。基於對清新劑、鹽、糖、雞粉、香辛料、雞味香精的增值處理，含有多種氨基酸等成分，對人體無害。但它含有假雞肉香精、色素、工業鹽，以及有毒、有害物質，對飲食健康有害。
31，毒種子
近年來在許多地方發現了許多毒種。壹些地下黑加工點使種子光亮，完全光滑，並且在這個過程中加入明礬、工業鹽、石蠟和礦物油工業中的有害物質。如果消費者吃了這些種子，會損害他們的健康。
32、假酒
2010 2008年2月，10，央視曝光的昌黎假酒生產企業，低價銷往北京。根據中國2003年頒布的《中國葡萄酒技術規範》，葡萄酒必須用100%的葡萄汁發酵。這些企業就是用水、酒精、色素、酒石酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、單寧、香精勾兌而成的酒，卻不進行必要的葡萄榨汁，說白了就是假冒。喝這種假酒對人體有害。比如用檸檬酸勾兌假酒，可以促進鈣在體內的排泄和沈積。例如，長期食用含有檸檬酸的食物可能會導致低鈣血癥，增加患十二指腸癌的風險。
33、假奶粉，假奶粉
近年來，浙江、河南等地相繼發現假冒偽劣奶粉等乳制品。在河南，有的廠家會賣牛奶，奶制品和飲料都會被冒充，遠沒有純牛奶營養豐富。長期食用會影響孩子的發育。黑加工點部分劣質澱粉混葡萄糖粉，用攪拌機處理，然後貼上品牌奶粉標簽，用精美包裝包裝。如果用這種假奶粉，嬰兒食品，結果可想而知。
34、冒充石蠟黃油做火鍋底料包裝
最近發現重慶等地有廠家用石蠟冒充黃油火鍋包裝的底料。壹般情況下，制作火鍋底料的主要原料是黃油，天氣冷了黃油會更賣力，所以底料好的原因是黃油變難了。但有的廠家降低成本，在不影響使用感受的情況下，黃油用量減少，包裝石蠟成本增加。重慶壹家食品廠的老板說，壹斤蠟可以用4斤黃油，硬度可以是黃油的三到四倍甚至五倍。食用蠟是石油提取物，主要用於生產和使用與食品接觸的容器和包裝材料，嚴禁作為食品添加劑。但在重慶，壹噸食用蠟要8000元，壹噸包裝石蠟只要5000元新臺幣3000元，比食用蠟還便宜。所以有些廠家用火鍋底料加工便宜的包裝石蠟。按照衛生部門的相關規定，連食用蠟都是用非復合火鍋加工的，更何況是只用於包裝的蠟。石蠟含有多種包裝好的有機化合物，對人體有致癌作用，部分物質在體內積累，導致長期慢性危害。
35、有毒黑木耳
黑木耳是壹種營養價值很高的美味食品。由於黑木耳的產品價格較貴，目前市場上有壹些企業用它來獲得優質產品和食用膠，並煮沸色素來改善黑木耳切片的色澤、質地和厚度，增加黑木耳本身的重量。壹些不法商販其實更陰險的是木耳做“文章”，讓吃食物的人變成“毒品”。為了讓成本低，如果有的話，收購優質食用菌東北黑木耳更像是會被那些不符合規格的人剪成東北黑木耳的形狀，還要用劣質油墨上色，讓它看起來烏黑發亮，更好“賣”。壹些不法商販為了增加黑木耳的重量，還在黑木耳中添加白面和粉面，更有甚者，有的添加水泥、硫酸銅、硫酸鎂。這些有毒的黑木耳對人體健康危害很大。
36、漂白蘑菇
讓壹些無良商家“賣”蘑菇，使用熒光增白劑、漂白劑、漂白蘑菇等等。2010 11媒體報道，北京某小學六年級學生章昊印章面的實驗報告是以市面上賣的蘑菇為藍本，90%都是經過漂白的。這樣食用漂白蘑菇對人體有害。
37.有害果脯
部分廠家涼果，微生物嚴重超標。大部分細菌超標100倍。有些廠家還添加有害防腐劑和過量甜蜜素。這些保存完好的水果對人體健康有害。
38、毒大米
近年來，市場上多次發現有毒大米。