根據營業稅規定，餐飲業營業稅稅率為5%，加上營業稅7%的教育費(縣城為5%，鄉鎮為3%)，營業稅1%，所得稅1%-5%。通常市區大概是10%。
餐飲業是“硬”稅，不開發票就沒有稅。所以大部分省區都是餐飲行業推行有獎發票，讓消費者督促餐館納稅。