他們所屬的所有菜系
其特點是色澤金黃靚麗，質地脆嫩，味鹹微辣鮮香，具有滋補五臟、清熱安神、強身健體的功效。
原料
宮保雞胸肉300g，小松籽仁100g，宮保雞蛋4個，玉米粉50g，食用油適量，料酒適量，鹽適量，胡椒粉適量，蔥姜末適量。
制造工藝
1.雞胸肉洗凈，去筋膜，切掉外圍，切下壹個小十字刀，放入盤中，撒上調料，用手拍打，腌制待用。2.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。先用玉米粉粘上鹹雞胸肉，再蘸蛋液，最後粘上松子，壓牢，進行加工。3.用勺子在火上翻炒，放入幹凈的油，五成左右時迅速放入雞排，炸至外酥裏嫩，金黃色，取出，切成條碼盤。