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如何低價快速方便的自己做飯?

我會從低價、方便、快捷三個維度來回答這個問題。低價是買的方式,方便是買的東西,快捷是我個人用過的壹些簡單的食譜。希望能幫到妳。

註:我個人的方便還是需要壹些烹飪行為的,並不只是像方便面那樣完全不需要操作。只是比較簡單,不需要太多技術含量。只要不是那種不會泡面的人,基本上都能學會。那麽如果有烤箱或者空氣炸鍋就更好了,因為有些菜譜需要這些。

首先是方便,主要靠現在豐富的調料市場來實現。現在的半成品調料真的太豐富了。我個人主要買三種,醬、汁、雜。

我買的醬料:番茄醬,蜂蜜芥末醬,沙拉醬,千島醬,烤芝麻醬(不是我們的芝麻醬是日本的),叉燒醬,糖醋醬,烤肉醬,手抓餅醬,黑胡椒醬,咖喱醬,咖喱塊。這些醬的主要使用方法是混合或擦拭壹切,使用起來非常方便。可以用炸雞塊,香腸,炸肉丸,手抓餅,蔬菜沙拉,土豆沙拉。壹般人都能用,食譜也沒什麽好說的。直接擠壓混合就行了,後面就不說食譜了。Ps:例外的是叉燒醬和烤肉醬,主要用於烹飪。但是叉燒醬做叉燒肉需要時間,食譜我就不說了。烤肉醬以後再說。

我買的醬料:紅燒、金湯醬、三汁燉肉醬、紅燒醬、酸湯魚露、壽司鍋醬油(其實也有火鍋底料,雖然不是果汁,但也用在這壹類)。這些種類不太像醬汁,只是混合在壹起。基本都是做菜用的,但也比較簡單,使用方法基本相同。都是在烹飪過程中加入了煮熟或者紅燒。先簡單說壹下食譜。

其他雜項:香鍋底料、小龍蝦底料、牛肉面湯粉、胡麻辣湯粉、燉肉料。這種在烹飪過程中也會用到,但也比較簡單,菜單上會說。香鍋的底料和小龍蝦的底料差不多,牛肉面湯也比較簡單。燉料需要壹點技巧,而胡辣湯粉還是需要壹定的烹飪水平。否則不容易推翻,食譜就不細說了。

綜上所述,現在的商家都知道,大家的廚藝水平普遍不是很強,所以調料種類很多。我自己從來沒有買過,但是我知道還是有很多東西大家會買的,比如關東煮調料,煮肉調料等等。可以先在網上搜索想吃的東西,輸入菜名後添加“醬”、“汁”、“粉”、“底料”等關鍵詞。

再說說低價。我主要有兩大方向。1是通過優惠券或者購買平臺實現的。2是食材本身的實現。第壹個方向是通過淘寶簽到,淘寶優惠券,多買菜。二是買邊角料或者臨時產品。

低價的方式,我在另壹個回答裏詳細說了,“如何省錢買生活小用品”。妳去我主頁應該能看到。這裏簡單來說,妳可以從淘寶的簽到頁面獲得紅包,或者在淘寶首頁獲得各種小活動的優惠券,或者買多了食物本身便宜,買多了食物也會發壹些小紅包。我的各種調味品基本都是通過這些渠道買的。對比壹下看哪個便宜,當然更多的是在淘寶簽到頁面買的。

下面是我隨便買的壹些調料,因為這幾年買的種類太多了,還有很多沒有貼出來。

配料的方式是買邊角料和臨時產品。我買下腳料主要分兩類,培根下腳料和培根下腳料。其實培根邊角料壹般都不會很碎,甚至有幾次我買回來看起來都那麽完整。我也主要買臘肉做臨時品,然後會買咖啡。其實有很多種邊角料和臨時品可以選擇。對於肉類,常見的有培根下腳料、香腸下腳料、三明治下腳料(其實就是三明治裏的方香腸)、漢堡下腳料等。妳可以添加“下腳料”或“殘羹剩飯”來搜索任何妳想要的肉。破頭或者邊角料質量沒有問題,但是在制作過程中形狀不好,不能做成完整的產品,所以單獨出售。個人推薦雨潤、中糧、荷美爾。同理,只要妳能保證在保質期內把商品吃完,就可以開始購買了。這個大家應該比較熟悉。畢竟臨時產品的小超市還是火了壹陣子的。買東西時加上“臨時”二字,也能淘到便宜貨。

我會貼出壹些破頭和隨便買的臨時產品的訂單。我也有破頭的圖片(有些是我自己和別人拍的),有些真的看不出來是破的。

熏肉和熏肉絲的訂單。

破買家秀(我沒拍別人的)

培根碎末的完整訂單

我拍了壹張完整的培根屑照片。

上面是破頭的圖,下面是臨時產品。我個人很喜歡買的臨時臘肉,但是我去看了。店裏賣完了,我很郁悶。其他很多網吧都沒發到北京,以後只能繼續買破頭臘肉了。

忘記拍別人的買家秀了。

這些東西都很方便。培根可以壹起做披薩,意大利面,三明治或者手抓餅,非常方便,所以我經常買。臘肉也可以用來做鹹鮮或者臘肉菜飯,簡單又好吃。食譜我後面會詳細說,因為真的很簡單很好吃,是我平時的菜。

最後quick其實就是介紹壹些自己的簡單食譜。

1.我在超簡易版。

食材:袋裝冬筍(畢竟是超簡易版,壹年四季都可以袋裝買)、臘肉和鮮五花肉(數量看妳吃多少)、姜。

簡單到極致:

先將臘肉用清水洗凈,洗掉表面的鹽再切(破頭本身比較小,懶得切也可以)。

五花肉可以切片切丁(看個人刀工),放入鍋中,加入料酒和姜(加入料酒即可,壹勺或兩勺,不要太多),煮至水開,浮大量血泡。然後把肉挑出來洗幹凈,把鍋裏的血水倒掉。

冬筍取出洗凈,然後切塊。

將冬筍、臘肉、五花肉丟入鍋中,倒入清水,小火煮開。完成了。

因為臘肉本身是鹹的,所以可以不加鹽煮。烹飪過程中自己嘗試鹹味。如果淡了,就加壹點鹽,多加幾次,直到味道差不多了。如果鹽太多,加水;如果水太多,就加鹽(X)。壹般要煮二十多分鐘。

這種超簡單的腌鮮可以用來拌米飯和泡面。我壹般這樣做壹個鍋,吃2-3頓。放壹張之前拍的成品。

2.我有超簡單版本的培根蔬菜飯(忘記拍照了)

其實這個食譜不僅僅是臘肉飯,還有香腸和臘肉煲仔飯。連紅燒肉都可以,就是電飯煲壹鍋用。網上的海鮮飯大多都有油炸環節。不是我不會做飯,是我懶,所以大家壹起進電飯煲,成品其實還可以。

食材:小油菜(上海青菜等,反正那玩意名字太多了),臘肉,大米。

簡單到極致:

臘肉洗凈切成小塊,小油菜洗凈切碎。

大米洗幹凈放入電飯鍋,水分可以比平時少損失壹點,因為菜裏有水。(正常烹飪比例為1:1.2)

3.臘肉丁、油菜絲丟入鍋內,不夠鹹可以放壹點鹽(對調料沒有把握的同誌煮好後分幾次加少量醬油比較保險)。

然後就可以正常做飯了,不是超級簡單嗎?臘肉也可以換成香腸或者臘肉(這種米飯需要加醬油什麽的調味,或者那句話煮好以後可以多次加少量醬油),或者之前已經做好的紅燒肉(這種湯可以直接澆到紅燒肉裏,只要註意少加水,不用單獨加調料)。蔬菜也可以隨便換,比如小油菜、香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔、玉米粒、四季豆。如果妳很懶,妳可以直接買那包蔬菜(裏面有胡蘿蔔、四季豆和玉米),不用自己切蔬菜。

3.我提供超級簡單的披薩(需要烤箱或空氣油炸鍋)

買成品手抓餅(壹般我都是從好多吃的買的,壹包10塊不超過10,比外面地攤賣的便宜多了)可以作為披薩底。手抓餅真的是無所不能,也可以作為烤包子的皮或者烤蛋撻的底,但是這兩種東西都是需要技巧的,這裏就不說了。

配料:培根、手抓餅、芝士絲、番茄醬。

簡單到極致:

在手抓蛋糕上塗上番茄醬,並撒上妳最喜歡的奶酪屑。

將熏肉切碎,撒在奶酪屑上。

放入烤箱或空氣油炸鍋約230度15分鐘,180度20分鐘。拿出來吃。

如果不想吃鹹的,也可以把肉換成碎水果。比如我做的菠蘿披薩,也很好吃。

4.我有超級簡單的燉肉或紅燒肉

這是通過紅燒醬或者紅燒肉來實現的。唯壹麻煩的是需要壹些時間,不是很快。畢竟紅燒肉和紅燒肉起不來快,但絕對可以說是方便。

食材:豬肉牛肉羊肉,看妳想吃什麽。紅燒醬或紅燒肉,生姜

簡單到極致:

把肉切塊,鍋裏加水,鍋裏加點料酒和姜,水開了就煮出來,撈出來洗幹凈。

把洗幹凈的肉放進鍋裏,水沒過肉的指關節。想吃紅燒肉就加紅燒肉,想吃紅燒肉就加紅燒肉,然後壹斤肉大概是3-4勺醬油對應5厘米的長度(我嘴重,妳嘴輕)

在火上燉,只要註意不要時不時把它烤幹,跳進鍋裏抹幹凈就行了。壹般煮半個小時左右就熟了,喜歡再嘗嘗可以燉壹會兒。我壹般燉40分鐘,因為我喜歡這個味道。

喜歡吃配菜的也可以扔點土豆,蘿蔔,蘑菇,煮雞蛋之類的。熟肉不僅可以直接配米飯吃,還可以放在電飯鍋裏和米飯壹起煮。也可以剁碎做包子,紅燒牛肉也可以用在牛肉拉面或者冷面上。

放幾張我成品的圖片。

蘿蔔燜羊肉

紅燒豬肉

五香牛肉

寫了很多字,後面的食譜就不那麽詳細了。

牛肉拉面:在白蘿蔔片裏加入牛肉和拉面湯粉,然後將底條煮熟。鍋裏放入辣椒油醋和紅燒牛肉。

這碗牛肉是出售的。

冷面:袋裝冷面按包裝袋法用冷水煮熟,加湯包,黃瓜絲擦水煮蛋,紅燒肉。

我煮了這碗肉。

肉夾饃:紅燒肉和紅燒肉用剁碎的青椒剁碎。百濟小籠包或潼關小籠包放在鍋裏煮,夾在中間。

蟹黃豆腐:將蟹黃醬放入鍋中翻炒。香味好的時候,把剁碎的內酯豆腐倒入,加水,煮幾分鐘。如果不夠鹹,可以自己加點鹽。

之後就是壹本沒有盤子的食譜(自己的照片懶得找)。

小龍蝦底料和麻辣鍋底料是壹個方法。把妳要吃的食材放在水裏煮,然後拿出來在鍋裏炒3-5分鐘,再拿出來。

酸菜魚,金湯魚,金湯肥牛,酸湯肥牛都是壹個方法。將魚或肥牛放入鍋中,加入娃娃菜金針菇或其他蔬菜,將酸菜汁倒入金湯中,煮7-8分鐘或10分鐘,出鍋。

咖喱,土豆丁,胡蘿蔔,洋蔥(不壹定都要,有什麽放什麽),雞肉或者各種丸子或者牛肉(牛肉比較麻煩,需要提前去腥,也可以腌制),鍋裏放清水,放咖喱塊,煮15-20分鐘(面條和土豆我喜歡很久,不喜歡很久,等肉熟了就好)。

要寫的話真的太多了,還有很多要寫,但是篇幅有限。我們到此為止吧。希望能幫到妳。