1.隨著全球經濟的持續復蘇和快速發展，世界和中國酒店業的發展速度和就業率將遠遠超過傳統行業。
2.世界上很多著名大學都開設了酒店管理專業，這些著名大學的旅遊和酒店管理課程都提供為期半年到壹年的理論課程與實際操作相結合的帶薪實習和活動，其畢業生的就業率遠高於其他專業的學生。
3.酒店業的工資和社會福利收入遠高於其他傳統行業，工作地位也會隨著工作經驗的增加而穩步上升。
4.2010上海世博會將大力推動中國酒店業的蓬勃發展，行業前景十分看好。
5.中國所有大中小城市都將旅遊業作為經濟增長的源泉，政府和社會投資將不斷增加，使其成為中國最具活力的產業。
(二)、專業培養目標
本專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理和服務第壹線，德智體美全面發展的中等職業技術應用型專門人才。要求學生掌握經濟管理的基本理論，酒店、餐飲、旅遊的基本知識，具備酒店的基本管理和服務能力。學生畢業後主要去酒店、賓館、招待所從事酒店、餐飲、客房服務的基礎管理工作。
(三)、培訓要求
1，學生綜合素質的培養
2.經濟管理基礎知識
3.酒店基礎理論。
4.技能培訓
4.1前廳技能培訓
4.2餐飲技能培訓
4.3客房技能培訓
4.4娛樂技能培訓
(4)、什麽是關鍵能力？
(5)、畢業應獲得以下關鍵能力。
1，應該有質量
1.1具有誠實、堅毅的性格。
1.2敬業負責的職業道德
1.3團隊精神；
2、應具備的知識和能力
2.1具有良好的專業基礎知識。
2.2自學能力
2.3進取和創新意識；
3.對行業的了解
3.1掌握現代服務理念
3.2了解現代服務業的發展趨勢；
4.對商業知識的掌握
4.1熟悉酒店前廳部知識。
4.2熟悉酒店客房部門的知識
4.3熟悉酒店餐飲部的知識
4.4熟悉酒店康樂部的知識
5.熟悉中國酒店業發展的知識。
5.1發展政策
5.2發展政策
5.3發展法律法規；
6.專業服務能力；
6.1前臺服務能力
6.2客房服務能力
6.3餐飲服務能力
6.4娛樂服務能力
6.5會議服務能力
7.其他相關能力
7.1計算機操作能力強。
7.2表達文字的能力
7.3人際溝通技巧
7.4專業外語表達能力。
(6)目前本專業學生關鍵能力仍不足。
1，人際交往能力
2、處理客人投訴的能力
3.洞察力
4.專業外語服務能力
5.整體管理能力
(七)、解決方案
1，增強人際溝通能力的措施
2、提高處理客人投訴能力的措施
3.培養洞察力的措施。
4.提高專業外語服務能力的措施
5.培養全面管理能力的措施
本文的創新之處在於:
(壹)、如何學習和掌握不同環境下的關鍵能力。
1，在學校環境下
2、在實習單位環境中。
3、在日常生活環境中
(B)關鍵能力應在不同階段獲得。
論文寫作計劃(時間表):
1，2009年6月:完成開題報告。
2.2009年7月至8月:審查和完成初步報告。
3.2009年6月5438+10月:收集整理相關數據。
4.2009年165438+10月:寫論文初稿。
5.2009年6月5438日+2月:論文綜述。
6.2010 1 ~ 2月:期末論文。
主要參考文獻目錄
序列號
作者
文章標題(參考書目)
期刊名稱(出版商)和時間。
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