2023年大閘蟹的上市時間是9月23日。
大閘蟹的上市時間在每年的9-11月份，此時的大閘蟹發育完好，其肉質和口感細嫩甜美，具有極高的營養價值，大閘蟹是河蟹中的壹種，學名為中華絨螯蟹，主要分布在我國的長江下遊的湖河中。
陽澄湖大閘蟹壹般在每年的9月份上市，2023年由於天氣原因，陽澄湖大閘蟹上市時間推遲。9月23日，2022中國·蘇州陽澄湖大閘蟹開捕節暨昆山巴城蟹文化旅遊節在昆山舉行。
開捕後，陽澄湖大閘蟹陸續開始上市。陽澄湖大閘蟹的最佳賞食期在10月中下旬，比往年推遲了半個月左右。
大閘蟹壹些養殖技巧和相關註意事項
養殖場選擇：選擇適宜的養殖場地非常重要。江蘇是我國大閘蟹重要產區，比如：陽澄湖、太湖、洪澤湖、固城湖等擁有豐富的水資源和合適的氣候條件。確保養殖場具備良好的水質和環境，以滿足大閘蟹的生長需求。
水質管理：保持水質清潔和穩定對大閘蟹的健康和生長至關重要。定期檢測水質指標，包括氨氮、亞硝酸鹽和溶解氧等，並及時調整水質參數。定期更換水源，避免積聚過多的廢物和汙染物。
溫度控制：大閘蟹對溫度較為敏感，適宜的水溫範圍是20-28攝氏度。在夏季，特別是高溫季節，需要註意降溫措施，如增加水流量、增加氧氣供應和遮陽等。