比較著名的有如下：
1. 林家肉圓：就是糯米皮，裏面包有叉燒肉，北方是蒸的，南部或中部有炸得，味道略微發甜.
2. 肉燥飯：就是鹵肉末澆在飯上，很香。
3. 飯團：有9種餡，魚松，香菇，肉，可口的早餐。
4. 大腸包小腸：大腸是用糯米做的，小腸就是臺灣香腸啦。
5. 蛋餅： 臺灣蛋餅裏面有餡的，肉松或者玉米的
6. 鹵味： 屬於宵夜，黑輪，米血糕，有點像我們的麻辣燙，這些東西也都是火鍋常吃的，只不過不是麻辣味的。
7. 東山鴨頭：好吃，皮有點焦，好像炸過。
8. 萬巒豬腳： 屏東名吃，也是壹種鹵味。
9. 客家粽：糯米做的，透明的，豆沙餡。
10. 官財板：聽著名字怪嚇人的，其實是升官發財的意思，就是兩片土司炸過，然後中間加上餡，有奶油蟹肉之類的，吃多會膩的。
11. 可麗餅： 源自於壹種法國點心，就是攤成雞蛋餅，烤得脆脆的，然後加上鮭魚等餡。
12. 蛤仔煎: 就是蛤類，然後放到蛋餅裏面，上面澆番茄醬。
13. 阿給： 淡水小吃，好像是餅裏面包著粉絲，辣辣的，早餐食品。
14. 虱目魚粥： 有點像魚片粥，還加了油條。
15. 紅豆餅： 香甜可口，還有花生的，香芋的。
16. 燒仙草： 燒好的仙草裏面有花生粉，果仁，紅豆。
17. 粉圓： 很像湯圓，有的有餡。
18. 珍珠奶茶： 味道很濃，而且700cc才25NTB(半個刀），就是紅茶+奶精+珍珠搖啊搖，
19. 木瓜牛奶：
20. 花生卷冰激淩：把冰激淩用蛋餅包起來，撒上花生粉。
21. 液香扁食：就是混沌啦，名氣很大。
22. 鼎泰豐： 小籠包，蒸餃，混沌，特別有名氣。
23. 涮涮鍋： 很不錯，牛肉丸，花枝，魚丸。
24. 加州風洋館：奶油海鮮鋦烤飯，，吊燒雞，還有甜點和奶油濃湯，上面還可以做個酥皮。
25. 鐵板燒
26. 臺塑牛小排: 據說壹頭牛只用那麽壹塊肉，很貴！
27. 花蓮芋&花蓮薯：外面的皮很軟很薄，裏面粉粉的，香甜可口。
28. 曾記麻薯：就是糯米的，很Q,有各種餡,吃起來很甜。
29. 綠茶糕：清爽，外面很松軟，裏面很Q.
30. 洛神餅：皮和花蓮芋壹樣，裏面的餡是洛神花口味，Q
31. 紅龜糕： 糯米粉制成龜狀的糕頭，餡料是黃豆糊或花生糊，由於加了紅色色料，因此是紅色的。
32. 度小月"擔仔面
33. 肉圓： 有新竹肉圓、臺中肉圓、彰化肉圓、臺東肉圓、臺南肉圓等，但名字最響亮的應為彰化肉圓及新竹肉圓，其中，彰化肉圓被人稱為彰化三寶（肉圓、爌肉飯、貓鼠面）之壹，最大特色是餡多豐盛，外皮以番薯粉(地瓜制成的澱粉)制成，餡料則以瘦肉、香菇及筍丁為主。
彰化肉圓最道地的吃法是不將外皮剪開，以保留原汁原味，這和現在習慣切開肉圓外皮的吃法稍稍不同；至於新竹肉圓，也是十分有號召力的地方小吃，特色是形狀成橢圓形，比壹般肉圓小，外皮以番薯粉制成，再因應各家口味的發展，加進不同比例的太白粉、再來米漿，內餡則以紅糟肉餡為主，口味獨特，也有以瘦肉、蔥末為餡的簡單口味。
除了上述兩種，北鬥肉圓也值得壹提。雖然北鬥肉圓的知名度不及彰化及新竹肉圓，但歷史卻更為久遠，早在日據時代，就已是著名的地方小吃。北鬥肉圓的外皮、餡料所用的材料，和壹般肉圓沒有兩樣，最大的特色是外形呈三角形，而且樣子嬌小，因此壹般成人壹次吃個三、五個都沒問題；另外，在傳統餡料裏，創意地加入蝦仁為餡的臺南肉圓，也別有風味唷！
至於口味方面，肉圓因烹調方式的不同，又分油炸與清蒸兩種，壹般來說，彰化以北慣吃油炸口味，彰化以南則流行清蒸肉圓。油炸肉圓因以豬油激發香味，所以氣味芬芳撲鼻，不過外皮就較為酥硬死板；清蒸肉圓則又黏又Q，口感清爽不油膩，但味道就沒油炸的那麽濃香了。
另外，以冷凍方式出售的涼圓，也是肉圓的壹種，特色是要冷冷地吃，為夏季消暑聖品。這種鹹點的外皮材料壹樣以番薯粉制成，餡料也以瘦豬肉為主，蒸熟後呈白色透明狀，帶涼沾醬油食用即可，亦是彰化的著名小吃。
除了在皮、餡料及油炸的過程會影響風味，沾醬也是讓肉圓美味的關鍵之壹。現在愈來愈多人以甜辣醬做醬汁，但傳統的醬汁以蒜泥醬油、辣椒醬及糖醬拌在壹起所創造出的鹹甜辣三種不同的滋味，其實才和肉圓的口感最對味。 基隆 ● 鼎邊趖、甜不辣、叉包 臺北● 八裏黑糯米、關渡紅仁鹹蛋、淡水鐵蛋、白沙灣海砂土豆、郭元益綠豆糕、金山跳石芋、鶯歌陶瓷、士林刀、陽明山草山柑仔、石門鐵觀音、文山包種茶、木柵鐵觀音、士林夜市大餅包小餅、九份芋圓…等 桃園 ●大溪豆柑、龍潭龍泉茶、石門活魚…等 補充時間：2006-05-13 18:46 桃園 ●大溪豆柑、龍潭龍泉茶、石門活魚…等 新竹● 貢丸、米粉、花生醬、香粉、新埔柿餅、文旦柚茶、凸柑、玻璃制品、燈籠…等 苗栗● 柑風茶、酸柑茶、文旦柚茶、菊花茶、公館福菜、大湖草莓、大湖蠶絲、三義木雕、三灣梨、大湖紅芭樂、卓蘭椪柑、公館紫蘇梅、牛心、水柿…等 臺中● 太陽餅、壹心豆幹、蘇州采芝齋月餅、鳳梨酥、酥餅、壹口香、豐原雪花餅、沙鹿石頭肉角、員林蜜餞、大甲草席、帽、東勢椪柑、巨峰葡萄、密豆冰…等 臺北：九份芋圓、淡水鎮的阿婆鐵蛋與阿給。 桃園：大溪豆幹、石門活魚。 新竹：貢丸、米粉、新埔柿餅、香粉。 苗栗：三義木雕、大湖紅芭樂。 臺中：太陽餅、鳳梨酥、豐原雪花餅。 彰化：肉圓、北鬥酥糖、鳳眼糕、彩頭酥。 南投：竹山紅蕃薯、苦茶油。 雲林：草嶺苦茶油、鬥六文旦、莿桐蒜油精。 嘉義：阿裏山山葵。 臺南：棺材板(像三明治的小吃)、古月餅、擔仔面、麻豆文旦、玉井芒果。 屏東：林邊蓮霧、潮州冷熱冰、萬巒豬腳、裏港豬腳。 宜蘭：鴨賞、羊羹、李仔糕。 臺東：釋迦。 澎湖：文石、嘉寶瓜。 另外還有：珍珠奶茶這也是臺灣非常出名的特產，其實有很多臺灣名產都已經有外銷的行為了，漸漸其他地區也都會所謂臺灣的特產可吃哦。·鶯歌陶瓷 ·竹山竹器 ·海草地毯 ·美濃油紙傘 ·澎湖四室 ·白毫烏龍 ·凍頂烏龍 ·各縣市特產、名食 ·苗栗縣特產 ·屏東縣特產 ·雲林縣特產 ·宜蘭縣特產 ·花蓮縣特產 ·澎湖縣特產 ·金門縣特產 ·高雄市特產 ·高雄縣特產 ·彰化縣特產 ·阿裏山竹筍 ·臺北市特產 ·臺北縣特產 ·基隆市特產 ·桃園縣特產 ·臺中市特產 ·臺中縣特產 ·南投縣特產 ·臺南市特產 ·臺南縣特產 ·嘉義市(縣)特產 ·新竹縣特產 ·嘉義市(縣)特產 ·新竹縣特產 ·臺東縣特產 ·臺南黑橋香腸 ·臺灣凍頂烏龍 ·臺灣牡蠣 ·臺灣野生杜鵑 ·臺灣古古椰子(可可椰子) ·臺灣香蕉(甘蕉、芎蕉) ·荔枝