受疫情影響未完成的旅遊合同可以解除，雙方不用承擔違約責任，因為疫情屬於不可抗力。當事人壹方因不可抗力不能履行合同的，根據不可抗力的影響，部分或者全部免除責任，但是法律另有規定的除外。因不可抗力不能履行合同的，應當及時通知對方，以減輕可能給對方造成的損失，並應當在合理期限內提供證明。
法律客觀：《中華人民***和國民法典》第五百九十條 當事人壹方因不可抗力不能履行合同的，根據不可抗力的影響，部分或者全部免除責任，但是法律另有規定的除外。因不可抗力不能履行合同的，應當及時通知對方，以減輕可能給對方造成的損失，並應當在合理期限內提供證明。 當事人遲延履行後發生不可抗力的，不免除其違約責任。