南寧市區域構造位於大瑤山—西大明山隆起帶、大明山—南丹褶斷帶與欽州、防城褶斷帶交匯處。在漫長的地質歷史演變中，經歷多期沈積作用、構造運動和巖漿活動，地質構造特征別具壹格，從而形成與之相關的各類礦產。至2004年底，已發現礦產63種，主要有能源礦產褐煤、無煙煤、石煤、地熱（熱礦水），黑色金屬礦產鐵、錳、釩、鈦，有色金屬礦產銅、鉛、鋅、鋁土礦、鎳、鈷、鎢、鉍、鉬、銻，貴金屬礦產金、銀，稀有金屬礦產獨居石，化工原料非金屬礦產磷、硫鐵礦、芒硝、砷、泥炭、重晶石，冶金輔助原料非金屬礦產螢石、耐火黏土，建材和其他非金屬礦產壓電水晶、熔煉水晶、滑石、葉蠟石、石膏、水泥用石灰巖、建築石料石灰巖、高嶺土、膨潤土、陶粒用黏土、磚瓦用黏土、玻璃用砂、玻璃用砂巖、水泥配料砂巖、粉石英、水泥配料黏土、磚瓦用泥（頁）巖、水泥配料頁巖、飾面花崗巖、石料花崗巖、凝灰巖、方解石、矽質巖、建築用砂（河砂），水氣礦產礦泉水等。全市***有礦床、礦點590處。其中：大型礦床9處，中型礦床28處，小型礦床232處，礦點321處。優勢礦產有鎢、銀、釩、銅、金、石灰巖、花崗巖、芒硝、耐火黏土、滑石、水晶、砂巖等，平勢礦產有煤、錳、鋁、鉛、鋅、硫鐵礦、膨潤土、高嶺土、石膏等。 南寧市水資源較為豐富。南寧市地處亞熱帶，氣候濕潤，雨量充沛，多年平均降雨量在1241毫米～1753毫米之間，其中南寧市區為1310毫米，上林縣為1753.2毫米。南寧市轄區河系發達，河流眾多，流域集水面積在200平方公裏以上的河流有郁江、右江、左江、武鳴河、八尺江、清水河、良鳳江、香山河、東班江、沙江、鎮龍江等39條。最大的河流是郁江，流過南寧市區、邕寧縣、橫縣。右江的下遊經過隆安縣，在南寧市宋村附近與左江匯合形成郁江。郁江（南寧水文站）平均天然徑流量397億立方米，其中入境水量382.5億立方米。熔巖地區地下伏流發育，地下水資源豐富，根據地下水調查和分析，南寧市轄區多年平均地下水量模數為每平方公裏11.1萬立方米，多年平均淺層地下水資源補給量為25億立方米。地表徑流為156億立方米。水資源總量為556億立方米左右。各江河的多年平均含沙量較少，絕大多數測站均為每立方米0.1公斤～0.5公斤。 南寧市的旅遊資源十分豐富。早在宋代，當時的文人墨客就評出了古“邕州八景”（望仙懷古、青山松濤、象嶺煙嵐、羅峰曉霞、馬退遠眺、弘仁晚鐘、邕江春泛、花洲夜月）。隨著歷史的變遷、城市的建設發展，古八景中的許多景觀已成記憶中的往事。2004年，南寧市的旅遊資源主要有：南寧十大景觀（揚美古風、青山塔影、明山錦繡、望仙懷古、伊嶺神宮、南湖情韻、龍虎猴趣、邕江春泛、鳳江綠野、九龍戲珠）；有大小公園、遊園、風景區、廣場等供人們遊玩的自然景觀和人文景觀50多處；有國家級文物保護單位1處（頂螄山貝丘遺址），自治區級文物保護單位16處，市、縣級文物保護單位116處。 2005年，南寧市自然分布的野生脊椎動物有31目、90科、208屬、294種，其中：魚類22種，主要有鯽魚、寬鰭鱲、花帶條鰍、越鯰等；兩棲類19種，主要有大鯢、棘胸蛙、虎紋蛙、澤蛙、大綠蛙、斑腿樹蛙等；爬行類42種，主要有蟒蛇、山瑞鱉、大壁虎、大頭平胸龜、烏龜、百花錦蛇、金環蛇、銀環蛇、眼鏡王蛇、五步蛇等；鳥類151種，主要有原雞、林三趾鶉、鳳頭鵑隼、雀雕、猛隼、小鴉鵑、草鸮、長尾闊嘴鳥等；哺乳類60種，主要有黑葉猴、獼猴、小靈貓、大靈貓、金錢豹、林麝、蘇門羚、黑熊、穿山甲等。國家公布保護的壹、二級野生動物主要分布在廣西大明山國家級自然保護區、廣西龍山自治區級自然保護區和廣西龍虎山自治區級自然保護區。廣西龍虎山自治區級自然保護區是廣西野生獼猴群分布密度最大、最集中的地方。 植物資源 南寧市有維管束植物209科、764屬、2023種。其中：蕨類植物42科、84屬、250種；裸子植物7科、9屬、18種；被子植物160科、671屬、1755種。喬木樹種有600種以上，以殼鬥科、茶科、杜鵑花科、樟科、胡桃科、木蘭科、大戟科為優勢。任豆、樟樹、石山蘇鐵在南寧市分布較廣。蜆木在三十六弄—隴均自治區級自然保護區有成片分布，也是廣西蜆木成片分布面積最大的地方。 屬國家壹級珍稀瀕危保護植物的有世界上被譽為“茶族皇後”的金花茶以及桫欏（樹蕨）；南寧市的金花茶主要產於邕寧縣四塘鎮、五塘鎮，永新區的富庶鄉，品種有金花茶、長標金花茶、小果金花茶、淡黃金花茶4個品種。 屬國家二級保護植物的有福建柏、白豆杉、香花木（觀光木）、金絲李、梘木、格木、馬蹄參（大果木五加）、紫荊木等； 屬國家三級保護植物的有紫莖、油杉、長蒼鐵杉等。 分布最廣的是馬尾松、杉木、案樹、竹類材用植物。果樹兼用樹種有橄欖、烏欖、三角欖、扁桃、人面子、荔枝、龍眼、楊桃、木菠蘿、芒果、板栗等，其中：柑橙、香蕉、龍眼、荔枝馳名自治區內外。 藥用植物資源豐富，分有解表類藥用植物、清熱解毒類植物等18類，名貴藥材300多種，主要有砂仁、何首烏、桂黨參等。 此外，還有油料植物、芳香油植物、澱粉植物、飲料植物、綠化觀賞植物等。到2002年末，全市園林公***綠地面積981.15公頃，生產綠地面積167.58公頃，建成區綠地面積108.47公頃，人均公***綠地面積9.51平方米，市區內人均綠地面積6.99平方米。
歷史沿革 南寧歷史悠久，古代屬於百越之地。東晉大興元年（公元318年），從郁林郡分出晉興郡，郡治設在晉興縣城即今南寧，這是南寧建制的開始，距今已有1680多年的歷史。唐朝貞觀八年（公元634年），唐太宗定名為邕州，南寧簡稱“邕”由此而來。元朝泰定元年（1314年），中央政府為取南疆安寧而定名為“南寧”，南寧由此得名。1958年廣西壯族自治區成立，南寧為自治區首府。
越族分枝繁多，史稱“百越”，其中西頤和駱越兩個支系，就是南寧壯族的先民。始皇帝二十三年(公元前214)桂林、象郡。南寧屬佳林郡(郡治在今貴港市)轄她。漢高祖元年（前206年），趙佗建立南越國，南寧為其轄地。
西漢王朝建立後，推行州郡縣制。西漢元鼎六年(前110，漢武帝派伏波將軍路博德率軍平定趙信的南越國後，在嶺南設置南海、蒼梧、郁林、合浦、交趾、九真、日南、信耳、朱崖等9郡，南寧屬郁林郡領方縣轄地。
三國時，南寧屬吳國轄地。吳把領方縣改名臨浦縣，並從原屬交州改屬廣州。這樣，南寧便屬廣州郁林郡臨浦縣，-直延續到西晉。
東晉時，晉元帝大興元年(318)，從郁林郡分出晉興郡，下轄晉興等4個縣，南寧為廣州晉興郡晉興縣，晉興郡治設在晉興縣城，即今南寧。這是南寧第-次成為既是縣級又是郡級治所，是南寧建制的開始(-說為隋開皇十四年即公元594年，另-說為西晉太康五、六年即公元284年、285年，下同)。
南朝時，宋、齊、梁、陳四個王朝先後更替，南寧隸屬郡縣均與東晉相同。隋統-南北朝後，開皇十八年(598)，將晉興縣改為宣化縣，南寧為宣化縣治所，歸郁林郡統轄。
唐武德四年(620，在宣化縣置南晉州，領宣化-縣，州縣並存。武德五年，宣化縣析出宣化、晉興等5縣隸屬南晉州。貞觀六年(632)，又將南晉州改為邕州，外治在南寧，這是南寧簡稱“邕”的由來。天寶元年(742)，改邕州為朗寧郡。乾元元年(758)，復改朗寧郡為邕州。鹹通三年(862)，分嶺南道為東、西兩道。嶺南東道，治所設在廣州；嶺南西道，治所設在邕州(今南寧)，統轄原屬邕管(統管邕、橫、貴、賓四州)、容管(今容縣)、桂管(今桂林)三管之地。這就是說，南寧在唐朝時已成為省級治所。
五代十國時，南寧為南漢國地，仍屬邕州，歸楚。
宋朝統-全國後，邕州隸屬廣南西路，下轄宣化、武緣等7縣，南寧仍為邕州和宣化縣治所。
元朝至元十六年(1279)，改邕州為邕州路，今南寧為路總管府治所，下轄宣化、武緣兩縣，並管左右兩江溪桐。泰定元年(1324)為慶邊疆之綏服，寓南疆安寧之意，改邕州路為南寧路。南寧得名，即始於此。
明朝洪武二年(1376)，改南寧路為南寧府，今南寧為府治所。隸屬廣西布政使司。清朝時，改廣西布政使司為廣西省，省會設在今桂林市。南寧府此時隸屬於廣西省分巡左江道，所轄州、縣基本沿襲明朝。南寧既為南寧府治又為左江道治和宣化縣治。
清宣統三年九月(1912)，南寧宣布獨立。民國元年(1912)廢宣化縣，以南寧府長理事，直屬廣西軍政府，後改稱廣西省政府。 民國25年（1936年），廣西省會由南寧遷桂林。民國31年4月，原第八、第九區合並為第四行政區，行政督察專員公署設在南寧。建國前，南寧城分為興寧、邕西、邕南、德鄰、邕北、模範、寧武7鎮（由原來的10個鎮合並）。
1949年12月4日，南寧解放。將南寧城及附近的16個自然村從邕寧縣劃出，成立直轄廣西省的南寧市。1950年1月23日南寧市人民政府正式對外辦公；2月初，南寧市郊擴大至21個自然村並設郊區工委（轄3個區）。1950年2月8日，廣西省人民政府成立，省會設在南寧。1957年7月，第壹屆全國人民代表大會第四次會議通過決議，撤銷廣西省建制，成立廣西壯族自治區。1958年3月5日，廣西壯族自治區在南寧宣告成立，南寧為廣西壯族自治區首府。1965年國務院決定改憧族為壯族。
1958年-2002年，作為自治區首府的南寧市和南寧（專區）地區並存。2002年12月23日，國務院批準撤銷南寧地區設立地級崇左市，轄原南寧地區南部憑祥市和崇左、扶綏、大新、隆安、寧明、龍州等縣。原南寧地區北部橫縣、馬山、賓陽、隆安、上林四縣劃歸南寧市。
地理位置 南寧，地理位置優越的中心之城，位於北回歸線以南。在國家實施西部大開發和建立中國——東盟自由貿易區之際，具有承東啟西，連南接北的區位優勢，是中國經濟快速發展的新區域和外商投資的新熱點。
廣西北部灣經濟區目前的態勢已引起聯合國工業發展組織的關註，該組織的投資與技術促進司司長梁丹女士認為，廣西北部灣城市群有條件成為中國—東盟自由貿易區的中心，而南寧目前的發展條件和發展理念，勢必吸引到越來越多的來自世界各地的投資，國外企業的進駐，將把南寧打造成為區域性的金融中心。
氣候環境
南寧位於北回歸線以南，陽光充足，雨量充沛，霜少無雪，氣候溫和，夏長冬短，年平均氣溫在21.6℃。冬季最冷的1月平均12.8℃，夏季最熱的7、8月平均28.2℃，極端最低氣溫—2.1℃，極端最高氣溫40.4℃。年均降雨量達1304.2毫米。
南寧，環境優美適合人類居住的綠色之城。南寧市十分重視環境建設，全面啟動城市建設“136”重點工程，進壹步加強完善區域綜合性核心城市的功能。到2002年底，城市空氣質量位於國內省會城市前列，南寧市建成區園林綠地總面積為3580公頃，綠化覆蓋率和人均公***綠地面積分別為38.78%和9.51平方米。
南寧，民族歡樂活力動感的文化之城。南寧是以壯族為主，聚居著壯、漢、苗、瑤等36個民族，各族人民和睦相處交流，民族文化繽紛燦爛，民俗活動多姿多彩。每年壹屆的南寧國際民歌藝術節吸引世界各國眾多的藝術家、表演團體和商賈名流參加，壯鄉人民以歌會友、以歌傳情，充分展示歌的海洋，舞的故鄉的無限魅力。南寧旅遊資源豐富，北連桂林，南接北海，構成了廣西的黃金旅遊帶。壯麗的邊關風采、浪漫的海灘風貌、迷人的異國情調，星羅棋布的靈山秀水，古樸悠遠的古跡故址……山、水、人、情構成南寧多層次的旅遊景觀。
南寧為創造良好的投資、生活環境，南寧市依托資源和環境優勢，加強城市建設，進壹步完善基礎設施，提高政府辦事效率，增強城市競爭能力和聚集力，努力把南寧建成為西南地區最具經濟活力和開發潛能的中心城市。
綠城南寧是美麗的，南寧人是勤勞勇敢的，南寧和南寧人將以大膽創新、開拓務實的行動告訴世界她的年輕和開放。
南寧又叫綠城、鳳凰城、五象城，分別因市內有鳳凰嶺、五象嶺而得名。南寧市花為朱槿，市樹為扁桃。
民俗風情 搶花炮： 每年三月三民歌節時，最激動人心的活動就是搶花炮了。參加者以各村寨的壯男各組成壹隊，互相競賽。所謂花炮，就是壹枚直徑約5厘米，用紅布纏繞的鐵環。將花炮放在裝滿火藥的發射器上，點燃後即“轟”的壹聲將花炮射上高空。待花炮落下時，各寨的花炮隊蜂擁而上，激烈拼搶，拾得花炮者在隊友的掩護下，沖破對方的搶奪和阻擋，奔向對方的炮臺，將花炮投入花籃中，即為勝利。搶花炮的拼搶非常激烈，其形式有如西方的橄欖球，所以被譽為“東方的橄欖球”。
板鞋舞： 在壯族的文體技藝中最妙趣橫生的就是像軍陣般有威有勢的“板鞋競技”和“板鞋舞”。板鞋競技是以幾個人為壹隊，大家同穿壹對長板鞋賽跑；參加者必須步調壹致，同心全力，誰要是壹個不少心，就會令全隊人仰馬翻。相傳板鞋舞源自明代。嘉靖年間，壯族女英雄瓦氏夫人率領廣西郎兵赴浙江抗擊倭寇，她用三人縛腿賽跑的方法訓練郎兵，使得軍紀嚴明、同心協力，後來便演變成這種有趣的運動了。
賽龍舟： 又叫扒龍船，是群眾喜愛的民間體育活動。南寧市每年農歷五月初五端午節有賽龍舟的習慣。民國23年（1934年）南寧民國日報記載：“扒龍船舊習，行見壹年壹度，在邕江中遊駛競技矣”。解放後，端午節賽龍舟更成為南寧市別具特色的傳統體育活動，且規模逐年擴大，賽事越辦越好。1997年，南寧市和壇路鄉舉辦的龍舟賽由於規模大，形式新，被中華全國體育總會、中國龍舟協會授予“全國百萬群眾龍舟通訊賽最優賽區”稱號。
踩高蹺踢足球： 這是壯族的“高腳球”，玩起來很像足球。不過卻不能用腳來踢，無論奔跑、拼搶和踢球都 能用那對“義肢”。現在用的球是足球，但以前踢的可是柚子。原來，早在南宋時，廣西南丹縣人就有踢柚子的遊戲；每逢中秋還要舉行踢柚子比賽，近代發展為踩高蹺踢足球，更是別開生面。
獅子上金山: 在高架上騰空起舞 在壯族人眼裏，獅子是祥瑞之物。壯族的舞獅絕技，有高臺舞獅、雙獅戲球、獅子梅花椿、過天橋、刀尖獅技、獅子上金山等。這壹招[獅子上金山]，更是險象環生。[金山]是用約35張長條凳疊成17層，高8.5米；表演者扮成[獅子]登上[金山]，在晃蕩不定的[金山]上跳躍、騰空、起舞，驚險萬狀，令人叫絕。
上刀山下火海： 瑤族是民風較為強悍的民族，他們在祭祀、祈福、驅邪的儀式中，往往要進行壹系列的絕技神功，以顯示所向無敵的氣概，赤足爬刀梯、過火海就是其中兩項驚險的絕技。 爬刀梯，又叫[上刀山]，是在木梯上安裝鋒利的刀子作為梯級，赤足踏在利刃上蹬上蹬下，腳底的肌膚竟絲毫無損。 過火海有幾種形式：壹是將若幹個鐵犁頭燒得通紅，赤足壹步壹犁踏在上面疾行而過；壹是走過燃燒木炭的[火海]；壹是[走足燈]，即用竹筒做成的燈排成行，壹步踏壹燈地走過，燈火依然熊熊，真是神乎其技！
三人***用三只腳,蹦蹦跳跳[搶糍粑]: [搶糍粑]是仫佬族最興高采烈的活動，他們三人為壹[冬]（組），***三[冬]人輪番用長筷子去搶放在瓦缸裏的三角粽，但是三個人只能***用三只腳著地，全靠手拉手、腳扣腳在蹦跳中保持平衡，壹不小心失了平衡，搶到的粽子也會掉下地。壹時之間滿場喝彩吶喊和擊鼓助威聲不絕，直到缸裏的粽粑搶完為止，搶得粽粑最多的壹[冬]為勝者。三角粽是仫佬族依飯節的吉祥物，仫佬族人相信，誰搶得多，得[福]也越多。
打磨秋： 有壹個很美的故事：在很久很久以前，天大旱不雨，莊稼無收，人們陷入恐怖和絕望之中。有兩兄弟想出個辦法：用木頭做成磨秋，蕩到天去，求老天爺開恩。他們打了15個晝夜的磨秋，終於感動了蒼天，普降甘霖 ，但兄弟兩因過勞而死去。後人為了紀念他們，便在節日時打磨秋。 打磨秋時，橫桿上兩端各有1人或兩人，交替蹬彈地面使橫桿上下起落旋轉，同時在桿上做出回轉翻滾、以腹貼桿四肢懸空、在旋轉至地面時伸手拾花等許多技巧動作，淩空翻滾如空中飛人壹般，既驚險又優美。 這種活動，彜族叫[磋磋]，漢語稱[打磨秋]。
南寧特產 水果： 南寧的水果主要有荔枝、菠蘿、龍眼、芒果、香蕉、西瓜、 柑、橙、板栗、 黃皮、雞皮果、扁桃、人面子、沙梨、李、梅等。
香蕉： 那龍矮桿香蕉，皮黃肉軟，肉色黃白， 香甜可口，且產量高，每穗達50至70斤。 香牙蕉，肉質乳白，柔軟甜滑，有特殊 香味。
菠蘿： 又名鳳梨，為南寧主要果品。菠蘿富含發熱量高 的糖類和人體不可缺少的鈣、鐵、磷、鉀等礦物質 以及多種維生素，還含有壹種跟胃液素相似的酵 素，能分解蛋白質，幫助消化。 1952年引進果眼淺的夏威夷和沙撈越品種，稱為無釘菠蘿。菠蘿罐頭是南寧出口 的大宗商品之壹。
荔枝： 著名的南國佳果，果肉晶瑩透明，味甘甜 多汁，可制罐頭、荔枝幹和釀酒。在南寧壹 帶都可以見到，市郊柳沙園藝場初夏收獲時 節舉行的果園鮮嘗荔枝活動吸引不少遊客。
芒果： 以“果中之王”著稱，樹壽命可達三四百年。果實橢 圓，皮淡黃，肉橙黃色，質細嫩，味香甜，皮薄多汁。 南寧地區可謂是芒果之鄉，每到旺季，大街小巷和街邊 路頭盡可以見到又大又好的芒果（大多是南寧市樹扁桃，似芒果，較小），而且物美價廉。
壯錦：
壯錦是壯族的壹種瑰麗工藝品，它與湘繡、蜀錦齊 名，馳名中外。
傳說壯錦是在宋代壹名叫達尼妹的壯族姑娘，看到 蜘蛛網上的露珠在陽光照耀下閃爍著異彩，從中得到啟 示。她用五光十色的絲線為緯，原色細紗為經，精心紡 織而成。從此就產生了瑰麗的壯錦。
據南宋範成大的《桂海虞衡誌》記載，壯錦當時出 產於廣西左、右江，稱為“（糸炎）布”，其質“如中 國線羅，上有遍地小方勝紋。”距今已有上千年的歷史 。到了明代，壯錦越來越流行，工藝也越來越精湛。明 代萬歷年間，織有龍、鳳等花紋圖案的壯錦已成為皇帝 的貢品。清初，織錦成為壯族婦女必學的壹種手藝，同 時也成了壯族人民日常生活中的裝飾品。
南寧的工藝品以壯錦最為出名，其歷史悠久，唐宋時已有制作，明清時最繁榮，帶有濃厚的地方民族風格。壯錦以棉紗為經，五色線為緯而織成。因色彩絢麗、圖 案別致、結實耐用而馳名。其傳統花紋圖案有萬字紋、水波 紋、雲雷紋、菊花紋等。還有蝴蝶朝花、雙龍搶珠、獅子滾 球等20多種圖案。壯錦用途廣泛，可作床毯、被面、圍裙、背帶、腰帶、 手提袋、頭巾、衣邊裝飾等。
繡球：
繡球本是南寧市壯族地區青年男女定情信物，繡球以彩綢制成，直徑約6厘米，內裝豆類或沙子，重約150克，底部綴有 十多條穗帶，球頂連著壹根長約60厘米的飄帶。在歌圩，如發現情意合者，女方便用繡球向男方拋去， 借此表達愛情。拋繡球現已發展成為壹項少數民族 傳統體育項目。是全國、自治區、市民運會競賽項 目，比賽時置壹標高10米直徑1米的繡球圈，兩隊以單位時間投進圈的繡球多者為勝。
邕城的風味小吃歷史悠久，種類繁多。乾隆皇帝鍋燒牛雜粉，爽記魚生及第粥、曾某綠豆大肉棕、李子凡的糯米水圓、成香園茶居並稱邕城“五虎將”。“到新疆吃烤羊肉串，來南寧不忘逛酸野攤”誇的是南寧的酸野；“久聞荷葉飯，吃後口留香，今日特來品，果然不虛傳”，贊的是荷香園的荷葉米飯”；“遊邕不吃謨觴粥，神仙返去也頓足”說的是美味的粥品。夏令佳品當屬鮮蓮冬瓜盅，冬令進補首選“阿裏”狗肉。豆蓉糯飯供妳“食過早”，吮田螺要去夜市攤。“林有記”、“粉角丸”......這些不僅僅是馳名的招牌,更是壹段歷史的見證.
老友面（粉）:
這是有著百年歷史的面食.據說,壹老翁每天都光顧周記茶館喝茶,有壹天因感冒沒有去茶館,周記老板便以精制面條,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條壹碗，送予這位老友吃。老翁吃後出了壹身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友面食之開胃驅寒，深受食客歡迎而經久不衰。同樣，老友粉也是非常著名的，現在已成為去南寧旅遊的客人的壹道必吃的小吃。
八仙粉:
相傳是清宮食譜之壹，因其配有山珍、海味、時鮮八味以上，味道相異相輔，如“八仙過海，各顯神通”，故而得名。八仙粉以鮮滑清爽為特點。
幹撈粉:
把米漿蒸熟後切成條形，拌以調制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。特點是香、酸、脆、甜、鹹適度，食而不膩。
卷筒粉:
用磨成的米漿放進托盤攤成壹張薄餅，撒壹些肉末、蔥花在上面，蒸熟後卷成卷即可上碟，佐以醬料、香油等拌以食用。特點是軟滑爽口。
八寶飯:
將糯米泡濕，拌以食用油、綠豆、百合、蓮子、白果、蜜棗、山黃皮、冬瓜糖等近十種清補原料，蒸熟即成。以其香溢軟滑，甜而不膩著稱。
粥品:
南寧人早餐愛吃粥，粥也有十幾個品種之多，有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點是香熱鮮美。
檸檬鴨:
檸檬鴨
是武鳴縣壹帶的特色菜肴。其做法是將宰後洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，***同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟後淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。
酸品:
南寧方言叫“酸野”。南寧有句俗話稱“英雄難過美人關，好女難過酸野攤”，即將“酸野”描述得維妙維俏。制作是采用當地物產馬蹄，木瓜、蘿蔔、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。