在革命老區，興縣的交通主要靠公路。舊時代興縣至羊坊口、興縣至離石、興縣至忻州三條幹線公路貫穿縣城，是主要的進出道路。現在有兩條省道穿過縣城，壹條是新黑線興縣段，壹條是崇大線興縣段。新建的沿黃公路把沿黃的鄉鎮連接了起來。此外，城關至川口、魏家灘、何家會、吳門等鄉鎮級公路有十余條，部分山區交通仍以馱運為主。黃河濱縣西邊界長106公裏。從北到南有裴家金、黑峪口、檢署、大峪口、羅峪口等渡口，專用於人畜引渡和短途海運。奎瓦鐵路於2005年開工建設，計劃2008年6月開通克蘭至魏家灘段，實現興縣沒有火車的夢想。
興縣有名的扁帽湯是用粉條、羊肉等做成的。它是用羊肉餡(餃子)和土豆澱粉制成的粉絲，上面放有雞蛋皮、洋蔥、胡椒、香菜和10多種調料。這種小吃很受大眾歡迎。從20世紀40年代到50年代，城關劉做的扁食帽湯聞名全縣。“近似”煎餅配料精美，制作精細，色澤金黃，味道鮮美，贏得了該縣人民和世界各地遊客的贊賞。也被稱為“壹窩絲”煎餅。