1.受害人遭受人身損害的，賠償義務人應當賠償因誤工減少的醫療費用和收入等全部費用，包括醫療費、誤工費、護理費、交通費、住宿費、住院夥食補助費和必要的營養費；
2.受害人因傷致殘的，賠償義務人還應當賠償因日常生活需要增加所支出的必要費用和因喪失勞動能力所造成的收入損失，包括殘疾賠償金、殘疾輔助器具、被扶養人生活費，以及因康復護理和繼續治療實際支出的必要的康復費、護理費和後續治療費；
3.被害人死亡的，賠償義務人除按照搶救治療規定的有關費用外，還應當賠償喪葬費、被扶養人生活費、死亡賠償金以及被害人親屬辦理喪事發生的交通費、住宿費、誤工費等其他合理費用。
酒店墜落賠償流程如下:
1.取證:首先要收集證據，包括現場照片、受傷照片、病歷、證人證言等。
2.聯系酒店:聯系酒店管理層，報告傷情，要求酒店提供相應賠償；
3.聯系旅遊保險公司(如有):如果出行前購買了旅遊保險，可以聯系保險公司了解保險理賠流程和相關賠償標準；
4.尋求法律援助:如果酒店不願意提供合理賠償或者雙方協商未果，可以尋求法律援助，向旅遊法律援助中心等機構申請法律援助；
5.提起訴訟:如果無法通過協商或調解解決問題，受害者可以考慮提起訴訟，通過法律途徑維護自己的合法權益。
綜上所述，賠償標準需要根據受害人的實際情況確定，遵循公平、公正、合理的原則。如果在處理賠償問題上有爭議，可以尋求相關法律部門的幫助調解解決。建議出行前購買旅遊意外險，以便在發生意外時得到更好的保障。
法律依據:
《中華人民共和國民法典》第1198條
賓館、商場、銀行、車站、機場、體育場館、娛樂場所等經營場所的群眾性活動的經營者、管理者或者組織者，未盡到安全保障義務，造成他人損害的，應當承擔侵權責任。
第三人的行為造成他人損害的，由第三人承擔侵權責任；經營者、管理者或者組織者未盡到安全保障義務的，應當承擔相應的補充責任。經營者、管理者或者組織者承擔補充責任後，可以向第三人要求賠償。