？2008年，“祁連黃菇”被批準為國家地理標誌證明商標。2017，農業部正式批準“祁連皇姑”農產品地理標誌註冊保護。其保護區包括祁連縣所轄的7個鄉鎮，即額堡鎮、阿柔鄉、八堡鎮、默勒鎮、野牛溝鄉、楊龍鄉和紮馬石鄉。其中，鵝堡嶺是著名的祁連黃蘑主產區，祁連黃蘑是青藏高原著名的山珍，個頭大、肉厚、水分少、質地細，年產量12000斤。
？黃菇生長在海拔3000-4300米的草原上。其表皮類似雞皮，黃色，子實體中大型，菇蓋厚，肉寬5-9厘米，扁圓形至扁平狀，硫黃，幹燥後近白色，具纖毛鱗片，邊緣卷進去。褶皺與帽色相似，略密，彎曲，長短不等。柄呈圓柱形，白色或淡黃色，內部實心。菌環下方有黃色鱗片，基部常膨大。
？黃蘑菇只有在特定的草原環境下形成蘑菇圈後才能生長。壹年生長期只有40多天。至今無法人工培育，年產量也非常有限。由於其季節短，保鮮難度極大，所以多為幹貨。黃色蘑菇以壹種特殊的方式保存。壹般都是采摘後洗凈，用細繩串成項鏈，在自然光下晾幹保存。
？黃蘑作為青藏高原稀有的藥食同源藥材，其安全性和功效是經過歷史積累檢驗的。蛋白質含量極高，富含多糖等多種營養成分，並含有能增強機體免疫功能和抑制腫瘤生長等生理活性的化學成分、維生素B和C、鐵、鈣等元素。每100克幹樣品含幹物質95.29克，粗蛋白38.71克，粗脂肪1.5.28克，粗纖維8.04克，無氮浸出物25.1.3克，灰分8.1.3克，鈣0.1.6克，磷0.64克。維生素B1為1.84mg/g，維生素B2為8.25mg/g，維生素C為12.81mg/g，鐵為329mg/kg。
？黃色蘑菇有甜味。經常食用可以增加身體營養，增強抵抗力，有益腸胃，維持正常的葡萄糖代謝和神經傳導。經常食用可降低血液中的膽固醇，增強抗癌能力，預防病毒感染、腳氣、牙齦出血、貧血等疾病。
？市場上賣的蘑菇壹般都是新鮮的，壹斤60元左右。市面上的黃蘑菇越小，價格越高。吃的時候冷水起泡；也可以洗凈後冷凍，食用時浸泡在冷水中解凍。黃蘑燉雞，炒肉，湯都很好吃。做幹糧的話壹定要泡水吃，才能軟糯入味！
？作為壹個在青海生活多年的老青海，黃蘑壹直是我的最愛。每次吃黃蘑都會細細品味它獨特的味道，它的香味能勾起我童年的回憶。如果妳去青海旅遊，除了吃高原的羊肉牛肉，建議妳試試青海的黃蘑菇。