京山蕎米，因原產京山縣鐘祥孫橋鎮而得名，早在明代嘉靖年間，因其顆粒細長，光亮透明，味美而不膩，香味美而得名“貢米”。
京山輕工集團鮑國蕎米有限公司引進了成套的免洗大米加工設備，生產的“鮑國”牌蕎米在1996-1999和2001-2002年連續兩年被評為“湖北省著名商標”。從65438到0997，鮑國喬米公司被省委、省政府確定為全省工業化重點龍頭企業。1998被國家綠色食品發展中心認證為綠色食品；1999“國寶”牌水稻光榮參加北京全國農博會。
鐘祥葛粉
客店鎮被國務院發展研究中心授予“中國葛粉之鄉”，葛棗是知道的。2000多年前，秦漢時期的藥學專著《神農本草經》(中國第壹部藥物學專著)指出，葛根有如下功效:“可解渴、體熱、嘔吐、關節痛、殷琦、解毒”。新中國成立後，多次參加全市、全省、全國的名特優新產品展覽會，深受客戶青睞。20世紀八九十年代，葛粉開始出口日本、東南亞國家和地區，成為廣受歡迎的綠色健康食品。
山嶺野生葛粉由千年野生葛粉精制而成。經科學檢測，富含澱粉、蛋白質、全糖等多種營養成分，鈣、鐵、銅等10多種微量元素。具有清涼解熱、生津止渴、壯陽、抗菌解毒、降血壓、治療冠心病的作用。對咽喉腫痛，舌痛，小兒清火，腹瀉有特效。年產量1000噸，產品暢銷國內外。在日本，鐘祥葛根粉有“長壽粉”的美譽，被明仁天皇作為“禦用食品”賜與，列為皇家貢品系列；1993被日本列為免檢進口產品。在美國、東南亞、香港等國家和地區，受到很多家庭的青睞。？
葛粉被認定為“日本禦膳”，客棧被國務院發展研究中心命名為“中國葛粉之鄉”。
鐘祥盤龍菜
盤龍菜，又名卷切，是鐘祥名菜，已列入中國菜單。1521(明鄭德十六年)，著名的武宗朱厚照去世，他的堂兄湖廣安祿周(今鐘祥)王朱厚聰進京繼承皇位。傳說在朱侯？出發前，鐘穎名廚用瘦肉和鮮魚剁成肉餡，拌入肥肉絲，再拌入細澱粉、蛋清、蔥姜末、鹽等。做餡，用熟雞蛋皮包裹，做成長約30厘米，直徑約5厘米的扁卷，放入蒸籠蒸熟，然後切片，放在盤子中間呈龍形蒸熟，就成了色香味俱全。其特點是色澤鮮艷，肥而不膩，肉質滑嫩，香味綿長。朱侯？吃了之後贊不絕口，把盤龍列為禦膳。
離石特色蔬菜中的藜蒿
藜蒿，又名水蒿。藜蒿營養豐富。每100克可食部分含蛋白質3.6克，鈣730毫克，硫胺素0.0075毫克，磷102毫克，胡蘿蔔素1.39毫克，抗循環酸49毫克，鐵2.9毫克。其生長期病蟲害少，基本不施農藥；藜蒿嫩莖清香嫩滑，可作為主食或配料，熟食或涼拌，色味俱佳。壹年種植可以用很多年，尤其是春秋兩季，可以批量供應。因此，隨著人們食譜的改變，人工栽培的藜蒿已經走近尋常百姓家，進入高級賓館飯店。壹般藜蒿畝產鮮莖4000kg-5000kg，效益高。
藜蒿的生長習性是耐濕、耐熱、耐肥，但不耐旱。雖然在各種土壤中都可以生長，但保水保肥性能好的沙質土壤是最適合的。培養中有幾點需要註意:
多種方法可用於繁殖。種子繁殖:藜蒿種子可在春季與細土混合，直接在田間種植。播種後覆土澆水，半個月左右即可出苗。地下莖繁殖:壹年四季均可進行，即從藜蒿本田上挖地下莖，去掉老爛根，在開好的條帶狀種植溝內首尾排列新莖，每畝用新地下莖約150kg。扡插繁殖:7月份，將地上莖桿剪成15cm長，條栽在新開的溝中，溝深10cm，行距3cm-5cm，株距3cm-4cm。扡插後澆水，然後根據土壤水分澆根水，經常保持濕潤。壓條繁殖:7-8月，將成熟的油蒿切掉地面，去掉上部20cm的嫩莖，然後開溝放在整塊地裏。溝深約6cm，行距45cm。成熟的油蒿應首尾相連。種植後，覆蓋土壤並澆水。當年的莖幹上可以長出壹些新芽，第二年的3月就會有大量的新芽陸續發芽。
加強田間肥水管理。根據土壤肥力可做成2m-3m寬的隔間，溝深18cm-20cm。每畝施腐熟糞肥或石灰雜肥2000公斤-3000公斤，或精惠滿豐有機肥和生物有機肥40公斤-50公斤。春季追清水糞750斤。每次割完都要追速效肥。每次追肥後，要及時澆水。田地應該是潮濕的，而不是幹燥的。隨時在行間除草。
適時收獲。當藜蒿的嫩莖長到10cm-15cm的高度時，頂端心葉尚未展開，莖又脆又嫩，應及時剪去。可以壹次切完，也可以分批切。註意防止待剪部分倒伏老化，壹般每月收割壹次。
(可食用)黑木耳
黑木耳是大紅山地區的特色美食之壹。綠樹果穗大肉厚，營養豐富，含有人體必需的八種氨基酸和維生素，具有較高的營養價值和壹定的藥用價值。黑木耳含有豐富的膠質，對人體消化系統有很好的滋潤作用，具有清毛、洗腸、潤肺、減少血栓、緩解冠狀動脈粥樣硬化、減少血栓形成的作用。黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性，對腫瘤有壹定的預防作用。
李實風幹雞
“風幹雞”也叫“劉皇叔母雞”。這種雞肉容易保存，又不失新鮮。醇香嫩滑，老少皆宜。深受當地人喜愛。它是由劉備的妻子孫尚香發明的，已經有3000多年的歷史了。
改革開放以來，十裏鋪鎮100多家私營企業繼承了民間傳統腌制技術，並在名師指導下改進腌制方法和加工工藝，每年生產銷售“風幹雞”上百萬只，形成了壹定的市場。特別是荊門鑫源食品有限公司生產的“尚香”牌風幹雞及其系列風幹食品，在1998第四屆中國國際食品博覽會暨農副產品交易會上被評為“中國市場名牌產品”，遠銷北京、遼寧、福建、河南、江西、四川等省市，供不應求。隨著銷售市場的不斷擴大，現有的小規模家庭作坊生產已不能滿足市場需求。因此，擬建的10000噸/年系列風幹食品項目將對促進當地經濟發展和提高農民收入水平起到非常重要的作用。
燕牌蘑菇是世界上最好的。
香菇是著名的食用菌之壹。香菇的栽培和消費在中國已有約700年的歷史，壹直被視為“美味”。京山生產的“京燕”牌香菇於1991年正式在國家工商總局註冊，同年被國家商務部評選為優質產品，是全國唯壹的同類第壹，也是食用菌家族中的佼佼者。
荊門雪棗
因原產本市紫菱區八角鄉，故又名八角雪棗。創建於宋末，明代逐漸成名。采用當地優質糯米和荊門的蒙龍、惠順、象山四大泉精制而成。
荊門柑橘
荊門柑橘，果實大無籽，味甜，易剝皮。荊門過去只有橘(學名“枳”)和酸橘，主要入藥。人們統稱它為橙。解放後，經過專業部門的科學鑒定，荊門柑桔是嫁接溫州蜜柑的優良砧木，具有耐寒、耐旱、耐瘠薄的特點。1970年，蜜柑嫁接成功，開創了荊門柑橘種植的新局面。到1983，全市種植面積近萬畝，產量百萬斤左右。該市北郊鹽池區香河近300畝柑橘，產柑橘近50萬斤。
長湖魚餅
荊門市沙洋縣地處長湖沿岸，淡水魚資源豐富，岸上的人尤其擅長做魚菜。它以草魚做的魚糕而聞名。在這道菜裏，將切碎的草魚與蔥姜汁、雞蛋清、熟豬油混合，放入籠中蒸熟，取出，用斜刀片切開，放入裝有粉條的大碗中，放入籠中蒸熟，再將煮熟的雞胗“封頂”。
相傳此菜源於楚國宮廷美食，因其入口細膩、魚味悠長、柔軟有彈性，至今仍為人們所喜愛，並有“無餅不成”之說。“長湖魚糕”榮獲1998年湖北省地方風味菜肴。
李希熏肉
荊門市北部，荊山脈較多，山高林密，農家熏蠟制品尤為有特色。“李希熏肉”是臘月臘肉腌制而成，柏枝加米糠，酌情加核桃殼、花生殼、油菜籽殼，成品鮮香緊實，有熏料的香味。飯吃前要用清水洗凈，要蒸、煮、炒、燉，有獨特的香味。
太師蛋糕
茶花點心又稱茶花點心，是荊門的傳統點心，已有1000多年的歷史。相傳為南宋理學家陸九淵任荊門知軍時所愛。這種餅是用精面粉和熟豬油做的，面粉和熟豬油酥脆，熟面粉、砂糖、桂花、橘餅、桃仁、冬瓜糖做餡料，卷成皮袋，溫油炸制而成。吃起來酥香，軟而不膩，別有風味。多次榮獲“優質產品”稱號，被有關專家評為“正宗茶點”。
陸九淵
他曾經是荊門，和朱壹樣是著名的哲學家。象山，1139年生於金溪，南宋著名的哲學家、教育家、思想家。治荊門成績卓著。荊門市原有的水產路，現更名為九園路，以此歷史人物命名。荊門市“香山”就是以他的名字命名的。香山大道也是如此。就連電臺的“香山夜話”欄目，也洋溢著歷史名人的光環。。。
孫叔敖
春秋時期楚莊王的靈隱。據《荊門直隸州誌》記載，孫帥曾居荊門白土裏(後改名孫家山，在荊門與荊州交界處)。孫帥任靈隱五年，功績卓著，尤其是他在貝斯和張炬下遊修建的大型水利工程，為歷代所稱道。
老來子
曾隱居荊門象山，春秋時期楚國著名道士，中國古代二十四孝之壹。他寫了16部學術著作，闡述道教的形而上學哲學。春秋時期，楚莊王得知隱居在荊門蒙山(今香山)東北麓的老萊子學識淵博，便親自帶著豐厚的禮物上門請他出山輔佐國事。
宋玉
胡姬，荊門鐘祥人，戰國時期楚國著名詩人、文學家。他的著作《登徒子賦》成為了壹代代流傳下來的佳作，“登徒子”也成為了好色的代名詞。宋玉容貌秀麗，風流倜儻，能說會道，才華橫溢，與屈原在宮中共事，尤其是為襄王的宴會效力。他很有抱負，但是他不能得到提升。沒辦法出主意，無能的感覺油然而生。他用陽春和白雪公主作為自我比喻。他不想跟李霞和巴人壹起隨大流。他孤傲放蕩，最終成為壹個窮困潦倒的人。他只是玩世不恭，沒有禮貌，寫詩有明確的野心。
舒成龍
自公元1743年，他被任命為荊門太守周知。舒在荊門時，荊門經濟繁榮，治安良好，官民關系融洽。他尊重人才，培養人才。沙洋關帝築高加固，留到現在的許多遺跡，如靜園、龍泉書院、講經臺、讀書臺、亭等，都是舒在任時修復修建的。
尉遲恭
(公元585-658年)生於朔州楊珊(今山西朔縣)。尉遲恭是隋朝劉武周的第壹位將軍，後來他投降了李世民，成為唐朝的開國元勛。唐太宗貞觀三年(公元629年)任襄州總督，貞觀八年(公元634年)任荊州道總經理。當時荊門市由長林縣管轄。在荊襄大道上，尉遲恭下令修建三關:北有樂襄關，中有馬顎關，南有虎顎關。三關的修建，使荊門成為湘荊古道上的戰略要地，可攻可守。還修繕了荊門古城西門隋代皇後宮舊址鳳凰臺的官邸，修建了沙洋城堡和漢江大堤，將長林郡遷至後港皂湖西岸。尉遲恭忠於唐朝，最後被封為湖北公爵。他死後，被封為忠武公，葬在唐昭陵。今天，我們城市的新店是由歷史古跡尉遲恭墓(和平紀念碑)和尉遲恭廟鋪成的。
荊門“三鳳”
荊門“三鳳”:孫鶴、孫偉、孫剛。
孫鶴:荊門人，北宋大臣，荊門名將孫勇長子。他和他的兄弟孫偉、孫鋼壹起被稱為“荊門三峰”。
孫偉:荊門人，北宋大臣，孫鶴的長兄。孫年輕時只是勤奮好學。他在荊門東山書院讀書時，因其弟孫鶴而出名。宋真宗鹹平元年進士，甲科狀元。兄弟們接連獲得頭獎，震動了荊門地區。
孫綱:荊門人，北宋著名儒生之壹，孫鶴之弟。孫綱年輕時聰明機智，博覽群書，對經、史、義理子集有很高的認識。大中祥符時期(1008-1016)，被列為荊門智者，與孫鶴、孫偉並稱“荊門三豐”。大院士王禹感嘆:“天地之間微妙的鐘靈，皆聚於荊門孫家。”
朱楨
年輕時就讀於荊門東寶山腳下的東山書院。他是宋徽宗的壹位學者，是宋代著名的理學家。朱楨博學多才，被宋高宗召見。高宗詢問了《易經》和《春秋》的要點，朱楨用自己多年學習《易經》的經驗回答了這些問題。高宗非常滿意，被提拔為禮部員外郎，川陜荊襄都督府詳議官。
朱厚希
荊門鐘祥市人，明朝第11任皇帝，史稱嘉靖皇帝。他從1521到1566在任。朱厚秀是壹個非常有才華的皇帝。他通過改革過去的弊端，振興學科，開創了長達20多年的“新政”時期，贏得了政府和民眾的壹致支持。但朱厚秀也是壹個固執武斷，個性很強的人。為了“尊重私人關系”和“正名”，他誘發了壹場影響整個朝野三年半、被稱為歷史上“大禮儀”的政治事件，200多名文武官員為此受到不公正的懲罰。作為壹代帝王，他和所有封建帝王壹樣，祈求長生不老，修建陵墓宮殿，不僅生前極為享受，死後也追求極大的榮譽。他在北京為自己修建了“永陵”，在家鄉鐘祥為親生父母擴建了“仙靈”，為轉世靈童的前任道士元佑修建了“元佑宮”。雖然這些建築仍然閃耀著勞動人民創造的藝術光輝，但它們耗費了大量的人力、物力和財力，增加了人民的負擔，給人民帶來了苦難。他對修道的虔誠，尤其是對煉丹的熱愛，以及對國家大事的長期漠視，導致了嚴嵩等人對權力的排他性追求。不僅“新政”沒有得到全面實施，國家形勢也日漸衰落，嘉靖的國家大事也以死路壹條告終。
周培公
周培公是清康熙年間的壹位大臣，在軍事上有突出的成就。他曾被康熙皇帝重用，後又受到冷遇，是中國歷史上滿漢結合的典範。荊門市原溫泉大道現更名為沛公大道，以此歷史人物命名。裴公墓位於荊門市掇刀區麻城鎮嚴觀村10組。
陳士舉
1927年加入中國共產主義青年團，同年參加湘贛邊界秋收起義並轉入中國共產黨。土地革命戰爭時期，歷任工農革命軍第壹軍教導隊隊長，中國工農紅軍第四軍排長、副連長、副營長、副營長，紅軍第三十四師師長兼參謀長，紅軍兵團司令作戰科科長， 教導營營長，第四師參謀長，紅軍參謀長兼代軍長，紅軍營區學校校長。 參加過長征。抗日戰爭時期，歷任八路軍第三旅參謀長、山西支隊司令員、八路軍參謀長、山東濱海軍區司令員等職。解放戰爭時期，任新四軍兼山東軍區參謀長，華東野戰軍參謀長兼西線兵團司令員，第三野戰軍參謀長兼第八兵團司令員，南京警備司令。中華人民共和國成立後，歷任華東軍政大學副校長，中國人民解放軍軍事學院培訓部部長、教育部部長，中國人民解放軍工程兵、特種工程司令部司令，政治委員，中央軍委顧問。1955年，他被授予上將軍銜。他是第壹、二、三屆國防委員會委員，第壹、二、三屆全國人大代表，中國生產者黨第九、十屆中央委員。
季玉林
荊門馬良，第壹次北伐總司令；他率兵到潼關，為辛亥革命推翻封建帝制奠定了基礎。荊門廣場路更名為玉林路，以歷史人物命名。
聶紺弩
荊門京山縣城關人，字甘如(公元1903-1986)，中國現代老壹輩著名的多面手作家、新聞記者、散文家、古典文學研究學者、詩人。早年，他在馬來西亞和緬甸當過教師和報紙編輯。20世紀30年代初，他寫了許多小說、詩歌和戲劇。在抗日戰爭時期，他尤其以寫雜文聞名。由於他紮實的文學功底，他的散文風格酷似魯迅，為文壇所稱道。解放初期，他在研究《三條紅金河》等古典文學名著方面做出了貢獻。有詩集《三壹生詩集》和小說《天壤》《吉弩小說》。
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