1，鼓浪嶼綠豆糕
鼓浪嶼綠豆糕是廈門市思明區的傳統糕點。其制作工藝精湛，營養豐富，口感細膩，味道甘甜，深受當地人喜愛。
2.廈門韭菜盒子
久負盛名的廈門韭菜盒子是當地的特色小吃。厚薄均勻的外皮經小火油炸後，金黃有光澤，皮脆肉脆，餡鮮嫩，韭菜香氣濃郁。
3.水煮章魚
水煮章魚是廈門的特色食品。在制作章魚時，壹定要選擇新鮮的章魚，用水煮，保證章魚的原汁原味。水煮章魚鮮脆嫩滑，口感很好。
4.仙草
Chiffodil是壹種具有廈門地方特色的甜點，由壹種名為曹憲的草藥制成。成分豐富的草，冬天香甜可口，足以暖心。夏天吃冰清涼爽口，是老少皆宜的佳品。
5、同安海豹肉
同安肉海豹是廈門同安的傳統名菜，屬於閩南菜系。因是蒸熟後上桌，才揭開鍋蓋，故有“封肉”之稱。密封的肉看起來焦黃有光澤，入口軟糯，肉質豐富。這道喜慶的菜肴是當地人舉行喜事、蓋新房必不可少的。
6.廈門炸鯛魚
廈門生蠔是廈門的特色小吃之壹。將腌制好的生蠔用面粉和蛋液攪拌均勻，放入鍋中煎至兩面金黃。油炸牡蠣外酥裏嫩，鹹脆可口，有壹股雞蛋香味，是老少皆宜的佳品。