1，選擇深油煙機類型中式油煙機。
開放式廚房是國外的概念，油煙機也是舶來品。市面上壹些淺油煙機的歐式油煙機，看起來美觀大方，外觀上更適合開放式廚房，但排煙率只有40%左右。而對於深罩式的中式油煙機，吸油煙率在50-60%，高出十幾個百分點。所以，如果選擇開放式廚房，就要選擇中式抽油煙機。
2、看油煙機電機功率
油煙機的吸力取決於電機的功率。市面上的油煙機電機功率壹般在180-220 W之間，相對來說電機功率越大吸煙效果越好。
3.倒吸式吸煙效果相對較好。
油煙機也可以分為頂吸式、側吸式、下吸式三種。頂吸式容易擴散，側吸式靠近油煙，所以吸煙效果比較好，下吸式直接吸在竈具下面，吸油煙效果最好。但是下吸式油煙機成本高，壹般好壹點的都要幾萬。
擴展數據:
如果想更好的阻擋油煙，屋主任可以嘗試在天花板上固定壹個活動窗簾，做飯的時候拉上窗簾，吃完飯再拉開。這種阻隔油煙的方式成本較低，很多家庭在做開放式廚房的時候也會采用這種方式。
另外需要註意的是，半開放式廚房的油煙機不要安裝的太高，否則會影響油煙機的吸煙效果。
人民網-開放式廚房利弊，解決油煙問題的措施