1
將豬裏肌肉以刀背或肉錘拍松，放入玻璃保鮮盒或夾鏈袋
2
準備香茅腌料：將香茅、紅蔥頭、蒜頭及辣椒用食物調理機打至細碎
3
將步驟2辛香料、其他液體腌料與豬裏肌肉拌勻，冷藏腌漬至少四小時（隔夜尤佳）
4
平底鍋（或炙燒烤盤）裏加入蔬菜油，將豬裏肌肉抹去表面香料後，煎至兩面焦香上色，放涼切絲備用
5
熱水鍋裏汆燙越南米粉，煮至柔軟但入口帶嚼勁時撈出，放入冷開水裏降溫，瀝幹備用
6
萵苣與薄荷葉洗凈擦乾，紅蘿蔔與小黃瓜切細絲
7
準備壹盆溫水，將米紙沾濕，在水裏上下移動數秒至米紙柔軟
8
沾濕幹凈的廚房布巾，鋪上米紙，於米紙底端放上生菜、米粉、紅蘿蔔、小黃瓜、薄荷葉與豬裏肌肉
9
從底邊開始往上卷，收起左右兩側，收口處朝下（米紙性黏，會自動收口），重復動作
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制作花生沾醬：混合所有材料，即可享用
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米紙卷包的食材千變萬化任君選擇，適合全家親子***廚，我每次都越卷越上手，玩到不亦樂乎～