餐飲策劃第1條壹、開業活動目的:
1，樹立青少年視力恢復1.5體驗店公眾形象，贏得各大媒體關註。
2.通過開業活動聚集人氣，展示年輕人視力恢復1.5體驗店的全新形象，提高知名度。
3.通過開業活動，加強1.5青少年視力恢復體驗店在當地的影響力，促進銷售工作。
4.通過獨特的活動吸引大眾和媒體的關註，提高傳播效果。
二、前期宣傳計劃:
開業活動的成功取決於前期宣傳是否到位。只有做好前期宣傳，才能保證開業活動的成功。思想上要有這個意識，前期宣傳不要馬虎，否則沒有效果。
前期宣傳的方式和具體操作:
1，周邊社區宣傳:
具體操作:
(1)將宣傳分為兩個宣傳組，每組兩人以上。條件有限的話，壹個人可以壹組。在社區擺攤，做易拉寶。宣傳組的目的只是在開業前兩周，通過與客戶壹對壹的宣傳，讓客戶填寫訂房單，留下準確的信息，最終引導客戶進入開業現場。
(2)劃分店鋪所在區域，基本做到分布均衡。每個小組負責壹個地區並開展工作。兩組之間展開競爭，競爭的指標是引導進店的顧客數和簽單的顧客數。對出色的表現給予認可，如現金獎勵。根據各組的銷量，采取提成等措施，調動咨詢師的積極性。
(3)社區宣傳內容:1.5概況、產品介紹、近視危害、開業活動詳細介紹。值得註意的是，在了解到準客戶的情況後，要進行收集、整理、跟蹤，並與門店導購保持聯系，尋找合適的切入點，為開業時快速簽單做好準備。開業前壹天，咨詢師要與準客戶電話溝通，確認來店參加開業活動。
2.學校周邊:學校是我們產品最有效的渠道。如果前期能在學校周圍鋪設海報或者戶外廣告是最好的。讓家長和學生提前知道有好產品用，有好禮物收；沒有這個廣告，就要講家長壹對壹，或者壹對二等著孩子放學的免費試用模式。不要說太多，不然父母記不清楚，孩子出來也不理妳。告訴他壹些重要的信息。如果能留下客戶信息，最好直接預約。註意不要盲目分發單頁，這是無效的。現在主幹道上的傳單太多了。妳能認真讀幾本？
3.宣傳資料:宣傳資料的設計要壹目了然，活動主題明顯。生產要體現品牌的檔次。千萬不要用紅黃印傳單，沒有檔次。
發布內容:
A.開班信息:時間、地點、職稱、預約電話(可提供提前預約)；
B.優惠活動的內容；
c、近視危害，產品特效；
D.關於參加開盤抽獎的方式和禮品發放的信息。
4.報紙電視媒體臨時通知:在活動開始前壹周內進行宣傳，壹般為臨時集中宣傳。創造動力至關重要。
5、當然，結合當地實際情況，也可以采取其他有效的方法進行推廣。這個可以由壹些鼓樂隊來表演，也可以邀請1-2的卡通娃娃壹起伴唱，壹起送禮，壹起拍照。
三、開業活動宣傳內容的設計:
1.在我們的產品集上做文章。因為我們的贈品都標有價格，所以可以靈活掌握。比如到店購買產品的顧客，贈送價值218元的1.5護眼筆壹支，價值198元的藍莓葉黃素壹瓶。
2.因為我們要擴大品牌影響力，需要更多人關註我們。因此，到店購買的客戶，通過掃描總部(或經銷商自有)的二維碼，在朋友圈分享壹條產品信息的廣告，可節省現金100元；關註官方微博的客戶，轉發壹條相關消息，還可減免現金100元。暫時命名為“立即拿起”100元活動。
3.開業壹定要有抽獎。可以設定壹個經銷商可以接受的獎金範圍(200元-1000元)，可以是現金，也可以是商品，還應該得到壹些1.5的定制禮品作為鼓勵獎。針對的是填寫真實客戶登記表，領取1.5視力恢復器的客戶。
4.試用比賽，可以統計報名試用的孩子，用15天恢復近視，根據近視晉級表上的排數決定名次。最後，根據參賽人數，可以設置獎品和禮品，以及證書或獎狀。我們客戶的孩子在這個年齡都喜歡競爭，他們的父母也鼓勵他們。這個年紀，他們不關註獎金，只在乎榮譽證書。
5.公益活動，前期宣傳的時候可以關註幾個家庭條件比較壹般的客戶，讓他們來店裏體驗，恢復好，產品就可以給他們了。口碑很重要。讓他們留下照片和感人的案例，或者同意送錦旗。
四。營造開幕式的氛圍:
拱門、彩旗、地毯、掛旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統方式都可以。放置的時候壹定要大氣。開業前，經銷商可以預定集團內其他經銷商送的花籃，開業時總部也會送花籃祈福。禮物的擺放也要有氣勢，堆的要大，給人感覺禮物很多，而且很值錢。路演的目的之壹是吸引前來參觀的客戶的註意力，準確找到位置；此外，它還能吸引所有公民甚至媒體的關註。也是對現場氛圍營造的補充。
1，終端布局:
(1)周邊區塊:開頁、近視提示等dm單發出。
(2)店外:
在門外展示標有logo的彩旗；
在門前放氣球；
門外設置壹個大拱門；
在店前設置大型主題展板，發布活動主題；
在店外懸掛開業橫幅。
(3)店內
商店用氣球和花束裝飾。
店內配備服務人員，發放禮品和宣傳資料；
在店內相關位置設置宣傳臺，展示相關禮品、宣傳資料、紀念品，並提供咨詢服務。
我們會把航站樓的布置和開幕式的主題結合起來，但無論宣傳什麽主題，我們公司在場館方面都力求做到“認真、細致、嚴肅、全面”。很多人第壹次來店，壹是看店的形象，二是感受服務。
2.具體布局:(參考)
小禮品經銷處安排壹份客戶登記表:登記客戶的壹些個人信息(姓名、工作單位、家庭住址、聯系電話(請客戶在收到禮品後填寫)。
登記臺/簽到筆和紙。
桌子和椅子
200份禮物
500份1.5宣傳資料
20-50個氣球
海報，易拉寶
工作人員等紀念品的統壹配置
紅絲帶
胸卡
1.5顧問服
動詞 （verb的縮寫）開業活動人員的培訓和安排:
現場顧問要安排到位，除了分發資料，他們還要負責維持現場秩序。最好是前期進入社區溝通的咨詢師發資料。他們可以消除已經打廣告的顧客的陌生感，直接引導這些顧客進店，做好簽單的心理準備，成功率很高。
前期壹定要把活動的參與者培訓到位，了解所有關於產品和近視的知識。否則壹旦客戶提出問題，又不能當場解答，就會失去客戶，失去形象。很多經銷商在裝修後擇期開店，沒有意識到這個過程的重要性。
六、現場控制:
對天氣的擔憂；水電布置；不同產品領域的專人負責相關資料的準備和補充。
餐飲策劃第二篇壹、時間
65438+2月24日晚
第二，目標人群
約100人，各相關單位及協議單位的高級管理人員及相關人員，永久客人等。
第三，節日布置
1.南樓的中國廳和走廊裏掛著有節日氣氛的聖誕裝飾品。中國廳的入口用聖誕草裝飾，宴會廳為聖誕節裝飾。
2.在豪苑大堂放置壹棵4m的聖誕樹、聖誕裝飾品和燈籠。
3.24日晚，中國館安排了聖誕自助酒會，裝飾有大型雕塑和實物雕塑，壹名員工穿著聖誕服裝分發聖誕禮物。
4.建議在酒會期間舉行抽獎和文藝演出，還可以舉辦品酒比賽，增加酒會的趣味性。(獎品由酒店決定)
5.24日晚在豪苑大堂，聖誕樹上掛著壹些謎語。當晚在浩源吃飯的客人參與猜謎語活動，獲勝者獲得獎品。
6.建議酒店聯系社會福利院或盲人學校在24日晚和2月31日晚以酒店名義舉辦小型慈善酒會，並在當地報紙上報道。
7.做壹個“聖誕套餐”做宣傳。提高散客的上座率，還參與聖誕抽獎，兩家餐廳還制定了多份“聖誕套餐”菜單。食品消費超過1000元，每桌加1瓶酒，禮儀人員贈送。
8.建議開展壹次社會公益活動，如將24日晚顧客消費金額的%捐贈給福利院作為善款，征集10名慈善熱心人到福利院看望孩子們，並送去禮物、學習用品和生活用品。
9.邀請相關媒體對活動進行報道。此次慈善活動有助於提高我館的知名度，引導市民關心和愛護社會弱勢群體，倡導慈善愛心，有助於提高我館的聲譽。
四、活動日程
1，65438+2月，1-5，制定具體的布局方案。
2、65438+2月1-8，聯系媒體做宣傳方案。
3、65438+2月5日-15、大廳及各景點裝修布置。
4、65438+2月5日-15批準的文化節目。
65438年5月+65438年2月+5月20日，確定活動的飲料和菜單。
6.65438年2月23日，我們將做好活動的各項工作，確定各個環節的負責人。
7.以上活動將由餐飲部根據酒店整體規劃組織實施。
餐飲策劃第三篇餐飲廣告策劃文案策劃背景:本策劃案例屬於“策劃中”，主要癥狀如下:餐飲前期在元朗投的廣告後，預期效果不突出；顯示為:
1，消費客戶延續不到位(即在普通廣告活動中“熱”，廣告活動後“冷”)。
2.對自身品牌(特色)的定位不夠全面，同時未能形成有效的號召力，沒有形成客戶的口碑。
3.銷售方式和服務質量和周邊餐飲行業差不多，沒什麽特色。因此，建立壹個與眾不同的品牌，並對其進行有效定位，是這個方案的壹個重點。
策劃目的:將企業定位為品牌，將服務質量與推廣手段相結合，將元朗人推向市場，達到市場知名度，增加消費者數量。
策劃目的的實施模式:從可以利用的優勢入手，整合包裝定位，再結合媒體和活動的推廣。
序
龍崗商業的發展，尤其是餐飲業的發展，使人們更加關註飲食
對文化的追求，從過去單純的吃飽喝足，轉變為包括“商業飲食”(商業)、“享受飲食”(即追求飲食帶來的壹種品位和服務品質感)、“家庭團聚”等。人們對飲食的心理變得越來越細致和復雜，這也對餐飲業提出了新的競爭和挑戰。
那麽，在眾多的競爭中，元朗人該怎麽辦呢？
市場分析:
龍崗九洲美食街基本形成了格局，有“草原繁榮”、“萊麗雅”、“小肥羊”等商家進駐，也造就了競爭格局。當然，以上部分商家已經有壹定的品牌基礎，在產品定位上有自己的特色，有自己的銷售方式和客戶資源；對元朗的人來說，這是壹種競爭沖擊。
但是九洲美食街規模的形成，在人們的觀念中，“想吃就去九洲美食街。”這也為商戶帶來機會，也是元朗人的機會。
因此，本方案的實施從元朗人的包裝和定位入手，同時通過有效的宣傳，讓顧客“記住”和“欣賞”元朗人的飲食文化和服務品質。消費行為分析:
根據市場調整，消費者行為基本上可以分為:
1，商科——側重業務和關系。
2、徐天倫——全家人壹起出來消費。
3.朋友敘舊。
4.戀人相遇。
以上消費形式不僅註重特色品質，更註重服務內容、飲食文化品味和氛圍。相對來說，普通消費的比重越來越少。
該地區的主要競爭對手有:
1，萊麗雅西餐廳酒廊；
2.草地開發
3.小綿羊
4、原始森林餐飲
5.新第壹城酒店等等。
以上競爭對手各有特色，比如萊麗雅以西餐為主，原始森林餐飲以野蘑菇為主等。，各自以不同的賣點吸引人們的消費；在這種情況下，如果元朗的人不能定位自己的品牌特色並有效推廣，元朗就和普通的大排檔沒什麽區別，更不用說和競爭對手競爭了。
主題口號:元朗人，生活至上。
這個廣告的目的是渲染壹種消費的境界，讓人們體驗壹種飲食之外的味道(比如服務質量，消費氛圍)，突出元朗的特色。廣告語的確定是壹個企業品牌的基礎，就像人的衣服壹樣。
整合策略
品牌定位從市場的趨勢開始。元朗人的定位跟中高端定位比較合適，既符合龍崗大眾消費水平，也符合龍崗經濟發展對美食消費更高層次的需求。定位主要體現菜品的特色，服務質量的嚴謹性和個性化。服務質量要從細節入手，力求與周邊行業有所區別，有所提升。以下是指示性表達:
1.給開車來花錢的客戶送小禮物(印有廣告)如收餐巾紙或汽車用中國結。
2.給有小孩的顧客送氣球等小玩具(印有廣告)。
3.消費後向顧客發送壹張“意見卡”，內容如下:
妳認為元朗的服務有哪些缺點？妳認為有什麽需要改正的，等等。同時在評論卡上註明“下次來消費，憑填寫好的評論卡可獲得xx優惠——元朗人每周評選壹次評論卡，意見中肯正確的前三名客戶將獲得“金卡”、“銀卡”和普通會員卡等獎勵。；這種方式可能沒有很大的反饋量，但是可以有增加顧客印象的直接效果，溝通和貼近顧客的心理和元朗人的服務質量。
4.組合定價策略:壹般情況下，人們會認為餐飲中酒水價格往往高於菜品價格；元朗人可以和酒商聯手，用酒水低價吸引顧客(夏天，酒水的消費是壹個重點)，提高菜品價格來平衡利潤——酒水和菜品的消費是互補的。
5.布局:元朗的大堂很大，但布局不協調。沒必要把餐桌安排在主舞臺，婚宴安排在後臺。平時可以把主舞臺空出來，壹兩個樂手表演樂器，顧客也可以參與，增加消費的氛圍。
6.設計主菜，付費壹個內容有趣的文案主題讓顧客閱讀，也是壹種推廣。
7、除壹般飲食外，制定和推薦特殊飲食；即“商務套餐”、“浪漫語”等，並對不同的套餐賦予相應的服務內容，如商務套餐。
送商務禮品，送帶有浪漫字樣的玫瑰花等等以多種風格和特色吸引客戶消費，也增添了企業的文化內涵。(各種套餐詳情另行付費)。
促銷策略
眾所周知，滿足消費是吸引消費的前提，否則再大的廣告攻勢也只能是嘩眾取寵，其效果往往會適得其反。活動的重點是突出企業的品質和優勢，借助媒體對目標進行教育或說服。根據元朗人的情況，我們計劃(以下)活動:
活動名稱:真誠攜手，奉獻。
支付標題:-元朗人感謝新老客戶，即xx(酒商)和元朗人的聯合活動；
活動內容:夏天，酒量無疑會增加。營銷策劃公司，為了吸引顧客，元朗人可以采取低價飲品的策略來吸引顧客，壹方面在菜品的利潤上保持平衡，另壹方面也可以突出菜品的特色。
在這個活動之前，需要邀請壹個酒商合作。酒商在葡萄酒推廣上有優先權，有壹定程度的壟斷性(推廣價格由元朗家族控制)。同時，在廣告訴求上，元朗家族也可以借助酒商的品牌效應，達到“借雞生蛋”的目的——借用別人的品牌來影響自己的品牌形象。從而增加消費者的信任度和認可度。
參考酒商有:朱江啤酒、青島啤酒、金威啤酒飲料商等。(區域代理也可以考慮)
在隨後的活動中，元朗市民與酒商壹同剪彩，並欣賞歌舞表演。客人可獲得元朗人贈送的“現金券”等禮品，並免費飲水。
餐飲策劃第四篇壹、餐廳名稱:
XXXXX .命名規則說明:低調、簡單、好記、有特色(這裏的特色不是指直接體現風味)但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前，預訂形式為“XXXX餐廳”或“XXXX之家”。
二、餐廳風味:
以湘東農家風味為主
3.餐廳的估計面積:
280～350 M2
四、目標城市:
廣州
五、選址要求:
1.周邊1英裏範圍內至少要有壹個中等規模的居住區，周邊最好有壹定數量的流動人口，應該是白領來往或租房的目標區域；
2.條件達不到1分的話，地段需要交通便利，有壹定數量私家車和消費能力的人可以清楚的看到餐廳的位置；
3.租金不要超過60元/M2，40元/M2最好。最好在1層有進場鋪面，主要營業區在二樓；
4.餐廳本身需要有停放7 ~ 10家用車的能力，或者附近有不超過200M的停車場。
整體評價選址，因為新手投資不要太大，餐廳不要設在今天已經很繁華的地方，但是希望來往的人多壹些，能夠通過餐廳的風味特色吸引老客戶，要求三個月後盈利654.38+0萬元/月。
六、餐廳布局要求:
廳內需要12 ~ 15張四人小餐桌，4張10人大餐桌，4 ~ 5個16M2 (4*4M規格)包廂。(不過要看店面的布局。)
七、餐廳開業預算:
1.租金:買壹送壹，按300 M2計算，每M2預計50元，應壹次性支付，45000元；面積不同的，無論如何不能超過5萬。
2.裝修設計費:800元。
3.裝修費用:
A.外立面的外飾可以有特色，很顯眼，但不誇張。費用X元；
B.內廳裝修風格以突出農民味為主，裝修壹般，但要求裝修後無異味，費用X元；
C.廚房占地40 M2，裝修強調排汙通風，造價X元；
D.廁所兩個，男廁所1.5M2，女廁所1M2，要求通風，其他沒有特殊需求，裝修X元。自己買材料，總金額估計8萬。
4.報名費:需要消防、環保、衛生許可證、營業執照，費用預計6萬元。
5.購買電器的費用:
A 3臺5P空調，盒子裏4臺小1P空調，人民幣* * *(也可以用中央空調)；
B.十個吊扇或者壁扇，***3000元，
C.冰箱二臺，冰櫃二臺，消毒櫃壹臺，共計1，000元；
D.廚具，* * * 4.5萬元；
E.桌凳，***5000元；
f其他(請參考列表)，* * *是20xx元，
G.1自動洗衣機，1000元。
6.其他不可預見費用，20xx元。
八、餐廳裝修風格描述:
1.門面裝修要求顯眼，特色突出，不誇張，簡潔，能體現其消費水平。
2.大廳描述:
A.桌椅選用原木色的方桌、長板凳，或者外觀比較結實的大小圓桌，大小圓桌鋪上比較好的米色桌布；
B.1㎡以下原有立柱的墻面和廳體采用深色瓷磚，廳內自立式立柱以深色為主，用於裝飾。天華板不是全裝修，用的是射燈。射燈上方的天花板噴成黑色，廳內燈光柔和，但桌面燈光明亮。(這只是我的想法，實際上是基於最終的設計)
3.盒子裝飾和大廳壹樣。
4.沒有其他特殊要求。
九、人員配備:
1.廚房:**6人，1主廚，2副廚，1配菜，1洗滌人員，1洗滌/挑選人員。
2.包廂:5個包廂，5個服務員，
3.大廳:5人，每四桌1。
4.其他:1臨時工(主要用於服務休息時間的輪換)和1店小二。
X.營業費用明細:
1.物業管理費:每平方米不超過2元/月，300 M2***為600元/月。
2.排汙費:600元/月。
3.水電費用燃料費用:水電4000元/月，燃料20xx元/月(暫時燃料多的話生意會好壹點)。
4.人員費用:a .工資:主廚1.800元/月，副廚1.400元/月，其他1.000元/月，* * *為1+65438+。b .住宿餐飲費用:住宿20xx元/月，餐飲費用200元/人/月，* * * 18 * 200 = 3600元/月。
5.折舊費用:
6.原材料:a .原材料，* * *元/周
7.其他不可預見費用:1000元/月。
XI。菜肴描述:
1.堅持兩個特點:a .綠色健康食品；b .湘東正宗農家風味的菜，30%左右是壹般湘菜館吃不到的。
2.堅持推出新菜:a .不斷推出新菜，每月2個新菜；b .隨季節變化，更換菜品。
3.消費水平定位:與門面地址周邊環境有關，但初步定為人均35~60元。
壹般來說，以農民特色和綠色健康為賣點，不同的菜品可以獲得更高的價格，獲得更高的利潤。
十二。直接成本估算:
直接成本主要包括油、鹽、各種調味品和構成菜肴的原料。
1.特色菜(澆頭產品)成本控制在50%。
2.中檔但在壹般湘菜館少見，成本控制全國不到40%
3.中檔普通成本要控制在60%以內。
4.低檔普通菜控制在30%以內，以蔬菜為主。
在不改變菜品品質的前提下，減少直接成品。
十三。最終成本核算:
1.開業費用(單位:人民幣):
費用類別金額
租金
設計800
裝飾
認證費用
大型電器的采購
廚房用具
桌子和凳子5000
購買其他20xx電器的費用
其他20xx
總數
2.每月末發生的會計費用(單位:人民幣元):
人員費用
物業費600
排汙費600元
水電燃料6000
原料
其他20xx
房租
總數
3.需要準備資金:
開業費用+兩個月發生的費用。
4.生存周轉率:
生存業務為人民幣/月，相當於平均每天20xx元。
5.最低保證營業額:
店長費用(我的費用)，折舊費(按5年計算)，每月費用的固定投入和銀行利率(按3%計算):++4830+* 0.03 =元/月。
十四。其他問題:
按照計劃，租房需要房東提供三個月免租期。第壹個月辦理各種業務相關文件，第二個月準備裝修，第三個月準備開業相關事宜。
餐飲策劃5 1，宣傳
選擇主要宣傳小組。宣傳的方法很簡單，就是面對面的交流，讓他們對我們的萬聖節感興趣。向他們營銷的重點是中國式的萬聖節，告訴他們可以通過這個活動交朋友。但是溝通上可能會有壹些困難，但是要克服。這個階段需要的設備，就壹盒100到200張名片。名片沒有其他要求，但必須在背面印上接待的交通路線，並用文字標明。如果覺得麻煩，還可以印傳單，發訂單，把消息傳達給目標人群。但如果是這樣的話，效果可能沒有面對面勸說那麽明顯，成本也會高很多。註意面對面的勸說。當他說要去的時候，在名片上給他壹個座位號，對他們形成壹種預定的壓力，這樣當天去的可能性會更大。因為座位有限。但是，去的人越多，轟動效應越大。
2.內部宣傳
a、打出宣傳理念的第壹步，即宣傳酒會在萬聖節營造壹個激情的萬聖節，打出與外國人共度萬聖節的口號。宣傳、發送的形式。主要在濱江道新文化，星巴克，必勝客。讓人知道酒會準備了不壹樣的萬聖節活動。不提什麽活動，設個懸念。
b、狼的誘惑，這個階段是用神秘的方式吸引眼球。從萬聖節前壹周開始，讓喜宴上傳來狼嗥，最好清晰到行人耳朵裏。並印制壹個名為《誰在嚎叫》的宣傳彈，再次給人們設置壹個懸念，讓拿到傳單的人想問酒會上的嚎叫是什麽，酒會上將舉辦什麽樣的聖靈之夜。計費地點不變，方式變了。
c，血箭，這個想法雖然聳人聽聞，但絕對是遊走在法律邊緣，實施起來很難，有壹定風險。但如果真的實施，相信壹定會吸引很多人。這個計劃很簡單。萬聖節前兩三天晚上，在接待處對面的衛津路上用紅漆畫壹個巨型箭頭。第二天早上人們上班時，可以清楚地看到紅色箭頭指向接待處。第二天下午，散發了傳單。傳單的內容是用局外人的口吻對突然出現的箭頭進行誇張的描述，讓人再次感到神秘。同時，和上次宣傳壹樣，需要相應的磁帶，以故事的形式告知人們這壹現象。
所有活動開展前的宣傳工作到此結束。當然，由於未來的不可預測性，在活動過程中可能會隨著事情的演變而變化。