太原清和元飯店對於很多市民和外地遊客來說絕對是壹個經典的吃飯的地方，這裏的美食和師傅的功底都是超級壹流的，食物給人壹種入口難忘的體驗，下面給大家分享太原清和元飯店在哪裏以及味道分析。
它的早點最有名，我們就要了最有名的頭腦還有、梢梅、丸子湯、帽盒。都說頭腦就是豆腐腦，當端上來了才發現根本不是那麽回事，大碗裏居然是壹碗面糊，喝了壹口發覺裏面還有米酒味，真的讓第壹次接觸的人感覺口味好奇特。用筷子撈了撈居然撈出來了羊肉塊。
不過吃了才發現味道還可以，頭腦是熱的，喝了之後身上很快就感覺熱騰騰的。裏面的配料裏就有黃酒和酒糟，所以有酒味。
梢梅其實就是燒麥，這裏只有羊肉餡的，吃起來不錯。丸子湯裏面是牛肉丸子，就著帽盒吃還可以，幹吃帽盒會被噎住的，烤的非常幹。
頭腦還分單碗、雙碗、副碗，區別就是單碗是壹碗，雙碗是單碗加壹碗湯，副碗是不加羊肉的單碗。單碗18元，雙碗20元，副碗8元，帽盒3元，梢梅8元/兩，丸子湯8元。
從小吃到大!只有我大太原有!獨壹份!好多人不太習慣頭腦的味道，我來給妳講講：清朝的傅山，老母親重病。他非常孝順，把壹些不起、清淡同時又好消化的食材匯集在壹起，每天餵給母親吃。
後來母親重病得到好轉，而這個藥膳就傳了下來，就是我們吃的頭腦。壹碗頭腦裏有：羊肉、蓮藕、長山藥、黃酒、面糊等。
再來壹籠燒賣，放點韭菜，味道棒棒的!
這裏的燒麥叫燒梅，猜測可能是古代漢語的發音吧，特色是頭腦，百度上也叫十全大補湯，價格蠻高的，不過吃過以後確實身體蠻暖的，也算是太原本地的壹道特色吧。
和出租車司機聊天提到清和元頭腦，本地司機師傅講，頭腦現在壹般也就本地老人家吃了，中年人壹般都已經吃不太慣了。
不過我們作為外地遊客既然來了還是應該來品嘗壹下這個特色的，建議兩個人壹碗哦，這裏的燒麥是羊肉餡的。
太原最具有代表性的飯店，壹家位於柳北原西山飯店;另壹家在銅鑼灣北側。柳北的清和元過了上午就不再供應頭腦，所以如果上午沒有來得及吃的話去銅鑼灣北側的清和元也能吃到頭腦。
清和元最有特色的就是頭腦、燒麥、黃酒、冒合，頭腦是由黃酒、羊肉、山藥、藕及面等八種食材熬制而成並輔以韭菜的的大補湯，燒麥是用羊肉制成，冒合類似點心，這個套餐就是最傳統的清和元食譜。其他的如烤羊排等都不錯，可以去嘗試壹下。
位於柳巷上的清和元在點評上並沒有搜到確切的地址。但是正位於人氣美食店郝剛剛的正對面，非常易找。
整座建築為壹座三至四層的伊斯蘭風格。餐廳大堂寬敞明亮，另有包間。
中午的時候經過，看到很多人都是壹家老小來此用餐。最愛清真菜、牛羊肉的我果斷選擇了晚餐在此用餐。
我們叫了三個菜，味道至今讓人回味：
孜然羊肉：每個地方的孜然羊肉都有自己獨特的做法。
清和元的羊肉是高溫油爆香之後裹上孜然芝麻，每壹口下去羊肉的汁水仿佛都要爆出來，可見食材新鮮。
我比較喜歡比較有羊味的羊肉，就是膻氣。這道菜羊味十足!推薦!
羊肉燒賣：沒想到這道菜讓我壹直心心念念。在餐館用餐其實盡量少吃餡兒，都說餡料都是肉的邊角料攪碎了做的。
但是作為面食的壹道必點，還是點來試試。但是沒想到壹口下去滿口留香。原以為會像蘇式湯包上海小籠那樣，要小心地把湯汁先喝掉。羊肉燒賣的湯汁卻很少，但都鎖在了餡料裏啊!
紅面擦擦：高粱面混白面制成，清水焯過配上番茄汁或者甜面醬汁。口感彈滑，不硬不爛。
遺憾的是沒有吃到推薦菜烤羊排!原來到了晚上都已經賣完啦!
能在這樣的百年老店吃上壹頓感到很榮幸。味道未必是最喜歡的，但是傳統保持的很好，希望下次來太原還能在這裏吃到地道的山西美食。
昨晚喝羊湯，同桌大姐介紹早餐壹定要喝壹碗太原有名的頭腦，所以早上收拾好，直奔清和元了。
進來後，要了壹碗頭腦，燒賣，壹個啥冒，兩鹹菜，配壺黃流。
頭腦上來類似西餐的蘑菇湯，口感，原味，裏面有羊肉，山藥，藕片，好像有淡淡的奶味和酒味。頭腦送壹碟腌韭菜，夠鹹。味道還是可以的
燒麥羊肉餡，鹹，油，可能大家習慣了這種口味。
個人感覺油膩。不過，可以偶爾吃的吃的。
人說來太原早餐必吃頭腦冒盒而最正宗的要數清和元
清和元在柳巷有兩家店壹家臨街裝修很高大上另壹家是老店在小區裏面兩店相隔百米
為了看看原汁原味的早餐我選擇去了老店七點多進門大廳內也就坐了三四桌
燒賣直有羊肉的五個壹兩頭腦建議要副碗壹是單碗太大吃不完二是頭壹次吃味道未必接受的了頭腦裏有羊肉山藥藕個人覺得有點淡
得配上韭菜鹹菜
燒賣的羊肉有點珊
得說壹下冒盒看著像妙芙但是很硬怎麽掰開真的考驗手勁兒不過哥靠的是牙味道還不錯配上頭腦吃頭腦的味道妳慢慢就能接受了
老店的服務就比較壹般了反正來就圖個新鮮
PS：這個口味可能不是所有人都能接受就吃個特殊把
清和元飯店坐落在太原市橋頭街與大濮府相交路口的東北三角地帶，以其歷史悠久、制作精良、營養豐富和風味獨特的地方名吃--"頭腦"而譽滿太原，並聞名省內外。
談"清和元飯店"，無論是追溯老店的建店淵源，還是談及"頭腦"的來歷，都離不開明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。
這是清和元飯店在眾多的老字號裏獨具特色，聲望卓著的主要緣故。
清和元最有特色的就是頭腦、燒麥。都吃到了。頭腦要早晨才吃得到。
清和元的不錯，食材新鮮，羊肉、蓮藕、山藥，濃濃的、帶酒味兒，喝了暖和和的。
太原名吃第壹當屬清和園的頭腦了，它不僅美味，營養價值也很高，而且歷史悠久，關於頭腦還有壹個著名的典故，來了太原必須品嘗壹下!
我出生就在橋頭街，從家到清和元也就壹分鐘的步行路程。小的時候，家裏並不富裕，壹到冬天爺爺回去清和元喝頭腦吃燒麥，我也能跟著借借光，享受壹下。
其他時候很難去壹次，也就是家裏有親戚結婚啥的去壹次，每次吃的都很嗨。
印象最深的是我的壹個姑父壹次請客，全家人在這裏吃火鍋，真是好吃啊。
如今的清和元，我覺得也就是冬天的頭腦喝著還是那個味道，其他的很壹般了!
太原有名的老字號，以歷史悠久、制作精良、營養豐富著稱。
所售產品中，尤其以頭腦最出名，清和元頭腦是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕跟、長山藥、黃芪、良姜八種材料混合煮成的湯，吃的時候配上腌韭菜，再點上二兩羊肉稍梅，真是太滋補了，第壹次吃可能吃不慣
要了老太原人早餐標配——頭腦+腌韭菜+帽盒+百花稍梅。
看起來萌萌噠空心帽盒質地堅硬，原來是要泡在頭腦裏吃
這碗看著像米粥壹樣的頭腦裏有面+蓮藕兩片+山藥羊肉各三塊。口味不鹹不甜，原味。
氣味～黃酒和醪糟的混合綠盈盈的腌韭菜。
頭腦和豆汁壹樣，當地人的心頭好，外地遊客初來乍到真的
我能自豪地說——我對頭腦和豆汁都適應地很快嗎。
稍梅倒是很對胃口，喜食羊肉，自己幹掉五個，香而不膩，妳值得擁有。
總之，很滿足，不錯的異鄉美食體驗!
路上發現了另壹個著名的餐館，清和元。
十幾年前我看天津日報的邊走邊吃專欄，就看到過關於清和元頭腦的介紹，那可是著名的太原名小吃呀。
不過在網上看過，頭腦是在早上當做早點來賣的，而且我只見到了清和元的牌子，卻沒有發現餐館在哪裏，不知道是不是正在裝修，暫停營業了。
後來聽太原的同事告訴，頭腦是在每年的10月份到轉年的4月份這個期間才賣的，而且，大多數人並不吃的習慣這個東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之後才接受並喜歡上了它。
聽這麽壹說，我估計我肯定是那吃不慣的大多數了。
在柳北公交站附近，還個老字號的老店清和元頭腦，可以吃到山西的特色食物頭腦。
個人認為頭腦這種東西，雖然確實是太原的特色，但是我是不能接受，基本沒有味道，
還有很濃重的黃酒味，而且羊膻味也好重，最後吃了幾口就拍屁股走人。
如果實在是有興趣的小夥伴可以考慮嘗嘗。不過聽本地人說吃壹次不習慣，吃三四次會覺得味道還可以，吃個五六次就會上癮。不過，俺是沒這機會了。
它的“頭腦”是山西最有名的小吃，看看吃飯的人不多，進去問問，“頭腦”只賣早餐，據說大多數人並不吃的習慣這個東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之後才接受並喜歡上了它。
來這裏只為了品嘗壹種山西名吃“傅山頭腦”，沒想到“頭腦”是太原的壹種早餐，其他時段不供應，坑爹啊有木有!
不過，還是在離開太原之前品嘗到了“頭腦”，味道大可，不虛此行。
據說，壹般人愛喝“頭腦”的人都是喝過三次以後才愛上它，我是第壹次喝就很喜歡，不過“頭腦”作為早點，價格不菲，16元壹碗;帽合2元壹個。
頭腦是太原的經典早點，老店“清和元”只在早上9點前經營頭腦。輔以腌韭菜，加羊肉燒麥、燒餅，實在是美味，且營養充足。
我壹向不吃羊肉，但還是忍不住品嘗了這款經典早點，那乳白色濃濃的湯還是使我聯想起動物頭腦的壹些組織，不免有些畏懼。但湯壹入口鮮味沁腹，其中沒有壹點鹹味，所以當地人都配壹小碟腌韭菜壹起下飯。