火鍋的發展和餐飲歷史的發展壹樣,都是循序漸進的,完全是根據當時的器皿、社會需求以及原料的發現和引進來改變的。可以同時烹飪多種不同的食物,和今天的“鴛鴦鍋”,可以說有異曲同工之妙。
羊肉火鍋是壹道菜,以羊肉和當歸為主,可用於陽痿、腰膝酸軟、畏寒、夜尿多、產後血虛腹痛、四肢不溫。