烏拉滿族火鍋的傳承

豐吉源佳佳火鍋店位於烏拉街鎮，始建於清朝光緒年間，至今已有130多年的歷史。其獨特的滿族風味和優良的傳統加工工藝被許多代人所稱道。當時擔任紮生烏拉總經理的衙門貴客雲升(31-33)、太春(34)、德克迪安(35)、吳銀寶(36)經常光顧。創始人賈府也被叫到北京，在清宮禦膳堂教授烏拉滿族火鍋技術。

豐基園加加果具有深厚的歷史價值、獨特的民族文化價值和精美的營養科學價值。因此，“豐吉源烏拉滿族火鍋加工工藝”作為烏拉滿族火鍋的正宗和代表，於2008年6月10被吉林市政府授予“吉林省非物質文化遺產保護項目”。2009年6月，被吉林省政府和省文化廳授予“吉林省非物質文化遺產保護項目”。作為第四代傳人，“豐吉園佳家酒樓”總經理賈被列為代表性傳承人，受到國家保護。2011被吉林省政府、吉林省商務廳授予“吉林老字號”。