壹日三餐必不可少，質量決定人壹整天的精神狀態。以下是我分享的粥店商業計劃書。歡迎借鑒！
壹.導言
店名:風雨粥
主營:各種健康粥(夏天以冰粥為主，也可以加熱)，壹些帶粥的食物，以及用它們做成的套餐。
我店采用店面送餐和店面送餐相結合的方式，提供個性化、快捷、方便的服務。我們的目標人群是15~40歲的學生、上班族、假日購物者，所以以健康、休閑、創新為主。價格會定在中等水平。
二、市場分析
餐飲行業競爭激烈，進入門檻也低。這樣壹來，統壹的標準化服務甚至專利都無法形成足夠高的門檻來限制競爭。所以店鋪形象的塑造是從頭到尾進行的。只有形成自己獨特的品牌，才能從文化、心理等無形因素形成自己的門檻！我們的形象暫定為:以檔次高、衛生好、品種全、服務優為原則，打造的壹家保健、休閑、新穎的冰粥店和黑食品店。
雖然餐飲行業競爭激烈，但這種類型的店相當少見。夏天天氣熱，人的胃口不太好，總想吃點東西解暑。冰粥是那種能引起他們食欲，滿足他們胃的東西，非常適合上班族和學生。再加上天熱不愛出門，可以送餐。通過在閩江學院的觀察，發現夏天那家店的生意特別好。雖然還沒有形成店面，只有壹臺冰箱，但是幾乎每天都賣完。我問它每天能不能賣出200份。
粥自古以來就被認為是壹種保健食品。當妳不能吃別的東西的時候，喝粥是最好的選擇。現在的都市人總是因為工作學習的壓力，或者沒有時間，不想吃飯。這個時候喝粥是非常好的選擇。當然，除了追求新奇吸引客人，最重要的是讓客人保持品味和健康。
第三，自我分析
1，我也在自己家裏經營餐廳。以前生意好的時候每天業余時間在家幫忙，經驗不錯。雖然品種不同，但有很多相似之處。知道如何輸入材料，雇傭實際的員工，對待不同的客人。
2.經常上網，有壹定的網絡基礎。我可以制作自己的網頁，在壹些主要消費群體如學校中進行推廣。
四、門店選擇
選在倉山師範學院學生街附近。不用擔心同業競爭。壹旦同行業店鋪越來越多，就會產生集聚效應，容易擴大影響，聚集人氣，形成專業街？生意壹定比單幹容易做。註意選擇合適的經營地點與經營內容和潛在客戶群密切相關。各行各業都有不同的特點和消費者。黃金地段不是唯壹的選擇。有些店鋪位於鬧市區，最好開在相對偏僻的特定區域，但餐飲業最好開在人流量大的黃金地段。
理由:1，人流量大，購物的人多，而且大部分是年輕人。年輕人會對我的產品感興趣。
2.附近有很多學校，比如福州師範大學老校區，附中，福州高級中學。這些學生也是我們的消費群體，有飯吃會讓他們更開心。3，壹家人住在這裏，只要5分鐘回家，壹些日常生活很方便，上班也更有動力。4.我從小學到高中都在這裏學習，對這裏的學校比較熟悉，能讓我更好的進入這個市場。
5.有親戚在這裏開店，可以幫我找壹個價格便宜，地理位置好的店，平時也可以幫忙。6.雖然這壹帶餐館很多，但這種類型的餐館還是第壹家。我覺得只要宣傳到位，壹定會走上正軌。
動詞 （verb的縮寫）商店裝飾
給顧客的第壹印象很重要。店面裝修風格簡潔大方，以安靜的色彩為主，讓人感覺很應時。
我忍不住想進去休息壹下。墻壁四周可以畫窗簾或門簾，但不時變換風格，以增強顧客的新鮮感。
燈光也要合適，太亮或太暗，效果都不好。放點舒服的音樂，讓顧客吃得開心。
購買大米，如使用量比較大，經久耐用，可以壹次多進壹些，以節約成本，也可以抵禦市場價格的波動。其他產品要保持新鮮和多樣化。
七。人力規劃
因為夏天的粥大部分都可以提前準備好放冰箱冷凍，而且創業初期也沒多少錢，所以可以提前自己做，雇兩個服務員。等穩定了，再根據營業額等情況考慮是否增加人手。
八。成本金額分析
采購是壹個非常重要的環節。如何降低進貨成本，要考慮進貨渠道和方式。采購商品的種類和數量要依靠商品銷售的經驗或數據分析。科學采購可以很好的控制庫存，提高資金周轉率，抵禦偶爾的價格大幅波動。
對於房租，妳要註意協商好相關的附加條件，這樣也能給妳省不少錢。首先，在租房前，妳要對店內現有情況有壹個清晰的了解，包括裝修和設備，然後通過協商，要求房東對門面房進行基礎改造後再出租，比如拆除原有報廢設備和裝修，對店鋪的屋頂、地面、墻面進行基礎修繕，增加或維修水電設施，或者要求房東承擔相應費用，從租金中扣除。也可以通過協商要求延期支付租金。盡量降低初始租金，等生意步入正軌壹段時間後再按標準支付，補上前期的差價。只要妳真誠合理的給樓主分析話，主動限制延長期，壹些講道理的樓主會同意的，這也能為創業初期減輕不少經濟負擔。
九、宣傳和廣告
1，店名招牌(雨和粥)要醒目，要有自己的特色。
2.口號:能用嗎？倡導綠色、粗糧、自然的三重飲食理念，從粥開始？還是？每天壹碗粥讓妳美麗健康？等好記健康的話當口號。
3.方式:發傳單，學校廣播，網頁(註意學校貼)
X.申請營業執照開店前，必須辦理相關證照，否則屬於無證經營。除了申請營業執照，想要自己店鋪掛的招牌不被他人濫用，想要自用，還必須向工商局申請註冊服務標識。商店門口懸掛的招牌名稱，除了名稱文字或圖案外，可以有自己特殊的設計。這種非商品的文字和圖像稱為服務印章。和妳申請的公司或企業名稱不壹樣，他們的名稱可能不壹樣。但無論是申請公司、線號，還是註冊的服務標識，都可以委托給代理公司。
XI。商業策略
1，開業促銷
剛開業的時候，別人對我們店不熟悉，妳可以在現在原價的基礎上給點優惠，提高我們的知名度。對於給出評論的客人，提供免費品嘗。我覺得這樣可以為我們店積累壹些熟客。
2.辦壹張會員卡
當積分達到壹定數量時，我們商店將提供壹份最具我們特色的情人節粥。而且我們店裏消費9折，節日期間可以打折。
3.所有服務員都要穿我們店做的衣服，給人壹種專業衛生的感覺。跟隨？顧客至上？服務每壹位客人的原則，讓我們店裏的每壹位顧客都會覺得是壹種快樂的享受。
4.定期舉辦團購不僅可以增加人氣，還可以增加客流。(對於我們店附近的客人，可以預約送貨上門。)
5.我認為最重要的是食物的味道。只有好吃才會有回頭客。不好吃就吃壹個跑壹個。
這家很快就要關門了。
十二。投資估算
1，初始投資
(1)裝修費用5000元。
(2)後臺建設3000元。
(3)買2000元的桌椅。
(4)餐具采購1000元。
(5)衛生潔具500元。(6)執照500元。
(8)第壹批原材料1500元。
* * *計:13500元。
2.運營期間的投入成本
(9)門面租金3000元/月。
(10)人員工資4000元/月。
(11)宣傳費200元/月。
(12)水電費300元/月。
(12)其他未知費用500元/月。
每月總費用=3000+4000+200+500+300=8000元。
年度費用總額=8000*12=96000元。
3.收入估計
夏天:預計每天銷售300份(50包)，每份價格3-8元(包15-30元)，預計利潤2元/份(包10元)。
月總利潤=300*2*30+50*10*30=33000元。
冬季:預計每天銷售200份(20包)，每份價格3-8元(包15-30元)，預計利潤2元/份(包10元)。
月總利潤= 200 * 2 * 30+20 * 10 * 30 = 18000元。
平均年收入=(33000+18000)*6=306000元。
我相信，只要我能經營好，我就會成功，打造自己的品牌，發展成連鎖店。
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