在先壹天晚上，取出五樣豆子，如大豆、黃豆、綠豆、豌豆、打江豆等，先在清水中泡壹宵，第二天早晨起床後，主婦們淘米(大米、小米皆可)煮粥，放進已泡好的五樣豆，就熬成壹鍋豐盛的“五豆粥”了。臘月初五這天的第壹頓飯，就是吃“五豆”。家家如此，概莫例外，已形成壹種既定的風俗習慣。俗話說：“吃了五豆就糊塗。”意思是說，全年辛勤勞動，節儉過日。到了過年時，就要舍得花錢，過壹個紅火的年。如大辦年貨，肥吃海喝、行厚禮等行為，看起來形似糊塗，但家家如此，唯恐落後。
“吃五豆”的風俗，在陜西各地的農村，都普遍地流傳著。具體的吃法，因條件不同，大同小異。
如關中平原地區，主要以大米或小米為主，配以五樣豆熬成粥，每人早飯必須喝上壹碗粥，再吃鍋盔、饅頭、油餅等主食。富裕人家還炒菜、喝酒，有葷有素，各顯其能。銅川地區的農村，把臘月初五日，稱“五豆日”，早飯做“大麥仁粥”，配以五種豆子，表示本年麥、豆豐收。