封閉固定場所
現代化菜市場需要保證是壹個封閉固定的場所,地面要保持清潔,樓道要有完善的排水設施。在設計中,還應考慮設備和管道的布置,以確保合適的層高和良好的通風效果。
專業管理人員
為了提供更好的購物體驗,現代化的菜市場將配備專門的管理人員。此外,市場還將設立檢驗檢疫室、公共廁所、固定垃圾收集點等設施,為顧客提供更便捷的服務。
行人系統與車輛系統分離
將購買入口和購物入口分開,實現人車分流,保證市場內的交通秩序。針對高端市場,實行“人車分流”策略,保證行人和車輛各行其道,互不幹擾。
集中區域
水產品、肉類、活禽將集中在壹個地方,同時解決供水和排水問題。活禽區將設置隔離設施,配備獨立的屠宰間,避免活禽絨毛和異味對其他檔口的影響。將會有專門的蔬菜、水果和幹貨區。直接入口的熟食等食品會遠離衛生間,保證食品安全。
商店和市場互通。
主要的購物入口將設在沿街以吸引更多的人。店鋪和市場的設計不僅可以增加市場的人氣,還可以促進沿街店鋪的發展,實現雙贏。貨梯的設置將方便送貨車輛進入市場,而封閉的垃圾收集場所將保證市場環境的整潔。