1.如果酒店是增值稅壹般納稅人，提供餐飲服務或住宿服務時按照6%的稅率繳納增值稅，相應的增值稅發票，包括增值稅專用發票和增值稅普通發票，只能按照6%的稅率開具；
2.如果酒店是增值稅小規模納稅人，按照3%的稅率提供餐飲服務或住宿服務，相應的增值稅發票，包括增值稅專用發票和增值稅普通發票，只能按照3%的稅率開具。
中華人民共和國增值稅暫行條例
第二
(壹)納稅人銷售貨物、勞務、有形動產租賃服務或者進口貨物，除本條第2、4、5項另有規定外，稅率為17%，
(二)納稅人銷售交通運輸、郵政業、基礎電信、建築業和不動產租賃服務業，銷售不動產，轉讓土地使用權，銷售或者進口下列貨物，稅率為11%:
1，糧食等農產品，食用植物油，食用鹽；
2、自來水、暖氣、空調、熱水、煤氣、液化石油氣、天然氣、二甲醚、沼氣、居民用煤產品；
3、圖書、報紙、雜誌、音像制品、電子出版物；
4、飼料、化肥、農藥、農業機械、農用薄膜；
5.國務院規定的其他貨物。
(三)納稅人銷售勞務和無形資產，除本條第壹項、第二項、第五項另有規定外，稅率為6%，
(4)納稅人零稅率出口貨物；但是，除國務院另有規定外，
(五)境內單位和個人跨境銷售國務院規定範圍內的服務和無形資產，稅率為零。
稅率的調整由國務院決定。