許多地方已經宣布，將允許沿街商店在外面搖擺。在國家政策引導下，各地因地制宜出臺“地方版”紓困政策，有效幫助服務業困難行業恢復發展，渡過難關。很多地方都宣布了允許在外面擺街邊小店。
近日，成都市政府發布通知:有條件允許臨街店鋪開展戶外經營和各類促銷活動。
消息壹出，不少餐飲人拍手稱快:
“外擺是餐廳的救命稻草，我喜歡政府這種有溫度的城管方式！”
目前餐飲人舉步維艱，向外擺放壹直是餐廳增加收入的有利“神器”，尤其是現在夏天來臨，顧客更喜歡在戶外就餐。
當外在鐘擺的“煙火氣”逐漸回歸，餐飲行業即將迎來壹波利好。希望其他城市在條件允許的情況下也能效仿！
很多地方政府出臺政策，允許餐館對外展示。
外部運營將幫助餐飲企業有效“回血”！
曾經，向外擺是餐飲店壹道亮麗的風景線，卻也因為“占道”、“違章建築”等問題成為城管的“重點打擊對象”。再加上疫情，外部操作壹度離我們而去。
如今，隨著政策的逐步放開，預計外界將回歸城市土地，受疫情打擊的餐飲人將迎來新的希望。
1，向外揮桿不僅可以增加業務收入，更是壹個生動的“招牌”
現在很多餐廳，無論是咖啡廳、餐廳還是小吃店，都有小營業面積。在餐廳外面擺幾張桌子，既可以增加營業收入，又可以作為壹個生動的“招牌”，增加與顧客的互動，為顧客提供壹種自由、輕松、休閑的體驗。
比如，幾乎每個城市都有壹條“小吃街”，裏面的餐館外面都有不正常的攤位。疫情過後，很多餐館都是靠借貸經營，生意很快就恢復了。
因為來街邊吃宵夜的人大多是來外面擺桌子的，如果擺不到外面，小吃大排檔就沒有氛圍，而且隨著天氣越來越熱，外面的位置會更受歡迎。
“雖然放幾張桌子賺不了多少錢，但好處是引人註目，就像廣告壹樣，告訴顧客可以放心。”壹家小吃店的老板說。
2.外在的鐘擺把“煙花”帶回城市，給了疫情中的餐飲業信心。
疫情之下，餐飲企業日子很不好過。很多處於疫情漩渦中心的餐飲店，飯菜很可怕，只能靠外賣勉強支撐。即將到來的夏季是對外經營的好時機。此時政策的放松無疑會提振餐飲企業的信心。
想象壹下，周五晚上，三五好友聚會，大家在街上喝著啤酒，唱著歌，打著拳，笑著。這樣充滿煙火氣的場景，在哪個店，都會讓人覺得美食可期，必嘗。有了人氣，餐飲人就能看到商業“回血”的希望。
近年來，在創建文明城市和衛生城市的過程中，“地攤經濟”逐漸淡出了我們的視線。城市很幹凈，沒有小攤販，城市裏的煙火也很淡...
早在2016，李克強總理在國務院常務會議上強調，我們應該尊重小商販的利益，他們也是城市活力的壹部分。
“壹些城市規劃和管理理念存在偏差，盲目追求‘清潔環境’，犧牲了很多小商鋪。這樣的城市，其實是壹座毫無生氣的‘死城’！”
今年6月5438+10月，廣州出臺《關於促進廣州住宿餐飲業發展的若幹措施》，明確支持企業申請對外經營。現在成都和南京也加入了這個陣營。未來，相信會有越來越多的城市恢復燃放煙花。
很多地方都宣布將允許街邊小店擺在外面。初夏熱浪逐漸襲來，壹些疫情防控逐漸穩定的地區開始想方設法激活餐飲消費。
4月11日上午，成都市政府新聞辦召開“支持市場主體健康發展促進經濟穩定增長的政策措施”新聞發布會，介紹市政府最新發布的《支持市場主體健康發展促進經濟穩定增長的政策措施》。
除了減稅降費等普惠性政策，成都市商務局還提出，鼓勵商業零售和餐飲企業加快轉型升級，創新“線上”和“線下”相結合的新型商業模式，允許臨街店鋪在不影響居民日常生活和交通安全的情況下，在指定區域和節假日開展外展經營活動和各類促銷活動。
增加秋千不僅僅是多幾個餐飲的座位。
從街邊的乞討雞、紅油餛飩、肥腸面，到太古裏街沿線的小酒館、西餐、清吧，都需要依靠熙熙攘攘、熱鬧非凡的場景為美食註入靈魂。餐飲本身的個性和氣質也在外在的展示中顯露出來。
燒烤攤的外擺由啤酒、辣椒和塑料凳子組成。麻辣燙的外擺喜歡竹木矮桌凳子。只有當地人心照不宣的飛餐館都蓋著綠色遮陽篷，與電動摩托車相映成趣。對於多次抗擊疫情的人來說，煙火的煙霧就是吸引力。
這也釋放出疫情趨穩、消費復蘇有望的信號。
其實2020年，成都也是第壹個研究放開餐飲等政策的地區。
2020年3月，成都開始試行“成都城管五證合壹，壹堅持協同疫情防控助力經濟發展”。四川省人民政府網信息顯示，截至2020年5月8日，成都市共設置臨時攤點和攤點65438個，臨時經營道口65438個，大型超市占道促銷點88個，允許流動攤販經營點。
南京最近也出臺了類似的緩解措施。
4月7日，南京市商務局、南京市財政局發布《南京市扶持批發、零售、住宿等服務業十條措施》。解決問題，穩步發展”，通過給予復業補貼、幫助中小微商、獎勵生活必需品供應等措施，全力支持相關行業提振信心，恢復發展。
《辦法》還提到，將實施包容審慎監管——在符合防疫要求、不影響交通的前提下，適時鼓勵有條件的街區、空地和沿街零售、餐飲店鋪經營戶外攤點。
深圳提出培育網絡名人街區和店鋪。
3月24日，深圳市政府發布《深圳市關於進壹步幫助市場主體解決應對新冠肺炎疫情問題的若幹措施》(以下簡稱《措施》)。在餐飲行業疏解扶持措施上，深圳市政府提出，降低平臺經濟參與者經營成本，支持互聯網平臺企業開展中小微商，對經營困難的餐飲商家實行優惠扶持政策；鼓勵互聯網平臺企業免費為商戶提供數字化代運營服務，逐步提高商戶在線運營水平。
同時，深圳市政府提出，支持企業特色規模化，大力推進自提、外賣、非接觸配送，鼓勵發展新型餐飲場景和業態，努力打造壹批特色餐飲街區，培育壹批網絡名人街區和店鋪。
重慶鼓勵發展“其他經濟”促進消費選擇。
3月1日《重慶市實施促進服務業困難行業恢復發展若幹政策的措施》提到，要打造壹批具有重慶特色的消費品牌和消費場景，加大對促進女性消費的支持力度。
支持各級各部門工會組織、群眾團體、商家，以多種形式發放購物、美容、餐飲、文化旅遊、體育、影視展覽等女性專用消費券。鼓勵相關生產經營和商業流通企業，加大女性時尚消費品優惠促銷力度，進壹步刺激女性消費市場。
疫情的反復，深刻影響了餐飲業。企業調查數據顯示，2021年，全國餐飲相關企業停業註銷數量達88.5萬家，2022年至3月，餐飲相關企業停業註銷數量達8.58萬家。近期公布的上市餐飲企業財報數據也顯示，部分大型連鎖餐飲品牌利潤明顯下滑。如海底撈發布2021年度業績，收入41112萬元，凈虧損4163萬元，成為公司披露財務數據以來首次年度虧損。
而地方政府也在不斷努力幫助餐飲業渡過難關。
今年2月8日，發改委等14部門聯合發布《關於促進服務業困難行業恢復發展的若幹政策》。3月28日，針對餐飲業普遍反映的“租金過高”問題，國資委辦公廳印發《關於做好2022年服務業小微企業和個體工商戶租金減免工作的通知》，進壹步推動中央企業落實今年的租金減免。
蘇州出臺“46條”措施，杭州出臺“40條”措施，湖北出臺“45條”措施，廣東出臺“47條”措施，湖南出臺“36條”措施...在國家政策引導下，各地因地制宜出臺“地方版”紓困政策，有效幫助服務業困難行業恢復發展、渡過難關。
很多地方都宣布允許街邊小店擺出來。4月以來，全國多地陸續出臺政策，允許商家擺出來。
目前鄭州的春天已經進入尾聲，再過十幾天就要進入長夏了。隨著高溫天氣的到來，是夜間經濟的消費旺季。
記者近日走訪了解到，鄭州餐飲行業從業者期待相關部門出臺政策，讓商家在外揮桿。
許多地方政府已經放寬政策支持餐飲業的復蘇。
人間煙火最觸動普通人的心。隨著氣溫的升高，現在是餐飲消費的旺季。
記者發現，從4月份開始，全國多個城市陸續出臺政策，允許商家擺出來幫助運營商脫困。
4月11日，成都市政府出臺《支持市場主體健康發展促進經濟穩定增長的政策措施》。《辦法》指出，在準確防控疫情的前提下，允許臨街店鋪在不影響居民日常生活和交通安全的情況下，在指定區域和節假日開展外展經營活動和各類促銷活動。
無獨有偶，南京也出臺了相關政策，允許商家在外擺地攤。4月7日，南京市商務局、南京市財政局發布《南京市支持批發、零售、住宿等服務業解困穩發展十條措施》。
《辦法》提出，將實施包容審慎監管——在符合防疫要求、不影響交通的前提下，適時鼓勵有條件的街區、空地和沿街零售、餐飲店鋪露天經營。
事實上，在疫情剛剛發生的2020年，很多政府已經出臺了相關措施，允許商家在外面揮桿。時任中華人民共和國國務院總理李克強曾說:“地攤經濟、小店經濟是就業崗位的重要來源，是人間煙火，是中國的活力所在，就像‘高高在上’。”
隨後，全國多個城市掀起了地攤經濟熱潮，鄭州也是如此。
2020年6月2日，鄭州市委辦公廳、市政府辦公廳聯合印發《關於貫徹以人民為中心的發展思想進壹步做好惠民工作的意見》，其中提到:圍繞便民、利民、惠民目標，積極構建“十五分鐘”便民消費圈。各縣(市、區)、開發區要明確規劃布點，落實管理措施，充分利用廣場、公園等公共場所和閑置土地，按照定時間、定場所、定業態、定費用、定管理的原則，設置集貿市場和特色跳蚤市場。
但之後，工作意見雖然沒有對相關政策措施的實施設定時限，但因為“占道經營”、“違法建設”等問題，地攤經濟也成為城管“重點監管”對象。再加上疫情，商業戶外擺已經漸漸離開了人們。
鄭州餐飲人呼籲相關部門允許小店擺在外面。
2021以來，隨著鄭州的暴雨和幾起疫情的影響，鄭州的餐飲業面臨著很大的經營壓力。
鄭州市餐飲與飯店協會秘書長劉斌告訴記者，據不完全統計，2021年鄭州市轉讓或轉租的餐飲企業達到16000多家，是近二十年來門店數量下降最嚴重的壹次。
“很多餐廳的營業額下降了50%以上，很多大品牌餐廳的現金流只能維持兩三個月。”劉斌說。
在這種背景下，很多餐飲從業者對外界持支持態度。
“人們喜歡坐在外面。”張老軒燴面創始人張林說，“炫耀是好事。只要能提高業績和客流，我覺得就應該鼓勵。”
芙蓉巷的創始人吳少輝認為，這對適合戶外展示的餐館來說是個好消息，比如燒烤和小龍蝦。“我認為目前的情況不適合外部控制，因為生意已經很難做了。從政策上來說，應該強行制止。然而，目前的困境並不是單靠打開鐘擺就能解決的。最重要的是房租和消費不振的問題。”
華中路上的老開封灌湯水餃店老板說，天熱的時候顧客都喜歡坐在外面，這樣比較有氛圍。允許擺出來可以在壹定程度上增加餐廳的收益，對餐廳有幫助。
“迎合其實是很正常的現象，應該是有的。壹個城市應該有煙火，餐飲是煙火和城市活力的最好體現，最能滿足消費者的需求。為什麽不讓它存在？”壹位資深餐飲觀察人士表示。
“其次，政府出臺的壹些紓困政策，其實很難真正幫助餐飲經營者。比如租金減免，針對的是租賃國有資產的商家，但實際上只有少部分餐飲經營者租賃國有資產。
另壹個例子是貸款支持。商戶已經出現經營困難，沒有收入。貸款下來了又怎麽樣？不僅解決不了問題，還欠了銀行壹屁股債。但是，允許鐘擺在外面擺動確實可以幫助商家，餐廳可以通過鐘擺增加營業額，聚集人氣。營業額上來了，自然會走出困境。"
增加焰火，提振消費者信心...炫耀的好處妳知道多少？
長期以來，餐飲企業非常重視向外擺。
遮陽傘、綠植、藤椅，這些元素提升了用餐氛圍，提升了餐廳的口碑，也為餐廳帶來了大量的客流。
如果妳仔細觀察，妳會發現，在夏天，凡是能展示的地方，商家都會想盡辦法打造自己的品牌式露天商業區。
休閑、優雅、酷炫的戶外陳列，既增加了餐廳的營業面積，又在壹定程度上增加了品牌與消費者的互動，塑造了自身的品牌形象，可謂壹舉兩得。
首先是餐廳盈利能力的提升。紅薯軟糖創始人苗郭俊認為，“用餐時間是固定的，但餐廳的營業面積是有限的。夏天來了，消費者也願意坐在外面吃飯。如果讓餐廳在外面擺，可以接待更多的客人，盈利能力可以提高，可以幫助餐廳走出困境。”
其次，允許鐘擺向外擺動可以改善用餐體驗。“妳在橋上看風景，看風景的人也在看妳。”戶外場地的另壹個好處是增加品牌與消費者之間的互動氛圍。外擺會通過外擺區的消費群體，將店內的品牌氛圍從內部擴展到外部進行充分展示。吃飯聊天的消費者不知不覺成為風景，潛在地吸引其他移動客戶，成為其品牌產品的代言人。
三是提振消費者信心。“鄭州現在早晚高峰不堵車，疫情也讓大家無法放心出門消費。打開鐘擺的另壹個重要作用是提振消費者信心。熱鬧的夜市和明亮的戶外區域，其實可以讓人更有安全感，讓消費者放心消費，同時也可以向外界發出積極的信號。”上述餐飲觀察人士表示。