壹、鑄鐵搪瓷鍋的好處和危害
1，鑄鐵搪瓷鍋的好處
搪瓷鑄鐵鍋也叫搪瓷瓷，是壹種無機玻璃搪瓷，塗在金屬基坯表面，所以色彩豐富，能給枯燥的廚房帶來色彩。從功能上看，具有導熱快、加熱均勻、保溫性能好、實用性強等優點。煮出來的食物比普通鍋裏的食物更爛更入味，入口即化，回味無窮。所以喜歡燉湯的家庭用搪瓷鍋比較合適。
2、鑄鐵搪瓷鍋的危害
用鑄鐵搪瓷鍋沒有壞處，缺點是用起來不方便，因為很重，壹只手很難拿起直徑20cm的搪瓷鍋。與普通透明鍋蓋相比，搪瓷鍋的鍋蓋是完全封閉的，不利於觀察裏面食物的沸騰情況，聲音也無法透過鍋蓋，因此很難判斷溫度。
2.鑄鐵搪瓷鍋和砂鍋哪個好？
1，從用法上看
搪瓷鍋可以用來煎、炸、燉、煮、烤，砂鍋只能用來煲湯。另外，搪瓷鍋可以直接放入烤箱，砂鍋不可以。
2.來自大自然。
搪瓷鍋具有耐腐蝕、耐磨損、耐高溫的特點。砂鍋易碎，密封性和保溫性比搪瓷鍋差，不能幹燒。
3.從價格的角度來看
從價格上看，鑄鐵搪瓷鍋的價格比砂鍋貴很多。
4.從湯裏。
砂鍋的密封性和保溫性比搪瓷鍋差。如果煲湯或者燉菜，搪瓷鍋會更美味。
5、從材料上看
搪瓷鍋其實是鑄鐵鍋，鍋的內外都有壹層搪瓷。外觀非常華麗，有寶石般的光澤和質感。傳統砂鍋是用應時、長石、粘土等不易傳熱的原料制成的陶瓷制品。經高溫燒制而成，具有透氣、吸附、傳熱均勻、散熱慢的特點。
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